【一步校書郎】虾米辣酱
东南亚风味酸辣酱 原方出自大厨李德全《辣酱》一书 虾米80g、红葱头50g、蒜50g、鲜辣椒200g、罗望子酱…
【一步校書郎】两种酒
五月份的时候，有老同学在聚餐现场得瑟他手制的青梅酒。湛青碧绿色泽配上醇厚口感，确实是美味，而且帮我开了一扇窗。…
【一步校書郎】懒版煲仔
过年时弄的那些腊肉，前些天扔了几块，长了霉斑，还好总共做的不多，而且试验性的分了三份，扔掉的是其中之一，抽真空…
【一步校書郎】辅料-咖喱酱
前几天买了包大马出品的白咖喱汤面，除了要煮熟比较麻烦，味道竟然不错。正好在冰箱里发现两包忘记为什么买回来的椰浆…
【一步校書郎】手制腊肉
配方根据“下厨房-自制湖南烟熏腊肉”改制。改动是必然的，从菜谱到绝大多数人的印象，腊肉，就是南方汉人用猪五花肉…
【一步校書郎】巧克力夹心饼干
“下厨房”网“君之”方。 那天忽然想起饼干了，网上找了个最简洁的方子仿做。材料都是现成的，故基本没有改动，只有…
【一步校書郎】再烤——蒜香烤鸡腿
菜谱来自“下厨房”kacaiee《香蒜蕃茄烤鸡腿》，据称是“庄祖宜参照英国大厨Jamie Oliver的方子”…
【一步校書郎】裸烤羊排
所谓“裸烤”，就是不包裹锡纸，直接放在烤箱架子上烤，烤出来除了没有碳烤的烟火气，其余和外面烤肉一样的效果。 市…
【一步校書郎】试制烤鱼，失败
俺家老佛爷早市买了一堆鲫鱼，还没到中午就收到晚上饭局邀约，于是晚饭俺自己吃鱼。于是吃出两条教训： 因为懒得煎，…
【一步校書郎】寿司和醋
包的有点难看，其实是偷懒，中间的米饭和蔬菜铺的有些多。 寿司，或者紫菜包饭，无论叫什么吧，也无论原本应该怎么做…
【一步校書郎】几种辅料 香辣牛肉酱
继续宅家，继续吃吃喝喝。 夏初搞了一大罐子牛肉酱。缘起于某日想起很多年前俺哥的大厨同事送来一大罐子四川牛肉辣酱…
【一步校书郎】核桃酥&杏仁饼
这是个在“下厨房”网站上发现的方子，效果不错。 原方： 油110g，细砂糖90g，低粉260g，鸡蛋1约60g…