【艾薇的味】－鸡蛋为什么蒸老？－150314
连续多天在家宴客后，今晚恢复平静。在家宴客对我来说，最大的好处之一就是只为一家三口做饭时变得无比轻松简单。 这周准备了很多食材，有些没用完。与我一样吃了多餐丰盛晚餐的另一半，应该会与我一样，想吃简单清…
【艾薇的味】－用珍贵食材做最家常的菜式－黑虎掌菌蒸肉片
顺德美食及厨艺的群众基础很好，每家至少有一个大厨，每户都不止一个食评家。记得有个做实验室检测设备的供应商曾经问过，顺德人嘴巴里是不是都有一个“红外色谱仪”，为何一条清蒸鱼随便尝一口就马上可以说出个五六…
【艾薇的味】－如果感到幸福你就拍拍手－131127第十一次家宴
在希腊有这样一个传统，人们认为往地上摔盘子能够带来好运气。在各种婚礼和聚会上，参加者往往都会摔破好多盘子。在我家在我身上有一个惯例，喝多了喝得开心了，清场时就会摔破杯子。 今天的饭局，是这周家宴中最早…
【艾薇的味】－不是每个故事都会有完美结局——131126第十次家宴
今天的饭局让我想起某一年邻居孩子的生日，亲手做了一个蛋糕给他们送过去的感觉。小孩子更喜欢在外面蛋糕店购买的精美的蛋糕。 与之前几次的饭局完全不一样的是，客人们的话题我完全可以不参加。假如是在外面吃饭，…
【艾薇的味】－生日快乐－131124第九次家宴
两年前的今天，注册了两个hrhere的域名。我一直把今天当成“一步”（www.hrhere.cn）的生日。 与友人相识九年，终于在今天其中一人的新历与另一人的农历生日巧合地在重叠，虽然不会一起庆祝，也…
【艾薇的味】－宠爱－131122第八次家宴
中国人普遍内敛，也许我们很少会直接了当地向兄弟姐妹表达我们的情感，有时甚至会与他们吵架，但却十有八九对侄子侄女甥儿甥女宠爱有加。我一直固执地认为，我们潜意识里宠爱着的，并不是那个降生到兄弟姐妹家的小不…
【艾薇的味】－旧部门聚会－131121第七次家宴
与旧部门各年轻人一起工作时，正值我学烘焙，他们迫于“强权”不得不做我的白老鼠，还要不停叫好以资鼓励。这次我练习做饭，自然也不放过他们。 当然上面说的只是表面情况，实情是公公婆婆秋游，我就准备豪气一点用…
【艾薇的味】－有朋自远方来－131005第六次家宴
去年同去稻城亚丁的驴友来聚会，能遇上就是缘份。有朋自远方来，自然要好好款待。 1）冰冻松茸、松茸干浸嫩鸡片。鲜松茸已经过造，我们尝试着吃速冻的松茸，口感如鲜松茸般好，难怪入冬后，冰冻松茸这么解馋。 2…
【艾薇的味】－130902第五次家宴之新餐具进场
自从我开始玩“过家家”后，立哥开始着魔似地不断添置各种各样的餐具，第五次家宴的客人是他的合作伙伴夫妇。 小木曾（Re-ogiso）的强化磁器。日常生活中，一般的陶瓷餐具在高度30cm以下落下就可能破碎…
【艾薇的味】－鲜松茸宴－130826第四次家宴
与魅力没法党的驴友同游西藏回来已经两年多。大家隔三差五互相邀约吃饭交流沟通，我偶然也会参加饭局，但却从没做过东。一直不急于还人情，越是定位天长地久，越不会迫不及待的清算。 魅力没法党内的美女，个个都是…
【艾薇的味】－中西结合－130704第三次家宴
Karen一家三口是我家宴的第三批客人，而事实上，在过去两年我们一直用最高的接待方式——家宴款待他们，不同的是，这次有一半的菜由我主理。 前两次家宴，我的菜式都是烤箱菜，半中不西的。对于在国外生活的他…
【艾薇的味】－130526蒜泥变绿可以吃吗？蒜泥怎样才不会变绿？
麦德龙的法棍买二送一，贪便宜的我买了。马上就悲剧了，我不得不开烤，不得不想方设法请邻居帮忙解决。“便宜莫贪”这古训流传至今，不无道理。 总是处理不好蒜头变绿问题。开始时以为蒜泥先加盐再加油是变绿的原因…