《艾薇的味》 | 一步
  • 【艾薇的味】-鸡蛋为什么蒸老?-150314

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    连续多天在家宴客后,今晚恢复平静。在家宴客对我来说,最大的好处之一就是只为一家三口做饭时变得无比轻松简单。 这周准备了很多食材,有些没用完。与我一样吃了多餐丰盛晚餐的另一半,应该会与我一样,想吃简单清淡的菜;而一周才回家一次的孩子,可能会想吃得丰富一点。于是就有了今晚的菜单: 1)蒸咸淡蛋。 婆婆蒸...
  • 【艾薇的味】-生日快乐-131124第九次家宴

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    两年前的今天,注册了两个hrhere的域名。我一直把今天当成“一步”(www.hrhere.cn)的生日。 与友人相识九年,终于在今天其中一人的新历与另一人的农历生日巧合地在重叠,虽然不会一起庆祝,也是一个值得津津乐道的日子。 晚宴的对象是一起长大的同城的表弟表妹伉俪,说好了另行在开封菜或者麦记宴请他们的孩子。不知内情...
  • 【艾薇的味】-宠爱-131122第八次家宴

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    中国人普遍内敛,也许我们很少会直接了当地向兄弟姐妹表达我们的情感,有时甚至会与他们吵架,但却十有八九对侄子侄女甥儿甥女宠爱有加。我一直固执地认为,我们潜意识里宠爱着的,并不是那个降生到兄弟姐妹家的小不点们,而是小不点们的父母,那些与自己一脉相承一起成长的兄弟姐妹们。 这次家宴的对象是同区的叔叔婶婶...
  • 【艾薇的味】-旧部门聚会-131121第七次家宴

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    与旧部门各年轻人一起工作时,正值我学烘焙,他们迫于“强权”不得不做我的白老鼠,还要不停叫好以资鼓励。这次我练习做饭,自然也不放过他们。 当然上面说的只是表面情况,实情是公公婆婆秋游,我就准备豪气一点用设家宴一周来庆祝今年的生日。 不知道是不是所有在吃螃蟹季节出生的人都特别爱吃螃蟹。08年生日那天,渔翁...
  • 【艾薇的味】-有朋自远方来-131005第六次家宴

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    去年同去稻城亚丁的驴友来聚会,能遇上就是缘份。有朋自远方来,自然要好好款待。 1)冰冻松茸、松茸干浸嫩鸡片。鲜松茸已经过造,我们尝试着吃速冻的松茸,口感如鲜松茸般好,难怪入冬后,冰冻松茸这么解馋。 2)高原鸡蛋。这次的卖点不是鸡蛋,是碟子。 3)金针菇培根卷。因为碟子漂亮,上菜时很自然就把培根卷摆好...
  • 【艾薇的味】-130902第五次家宴之新餐具进场

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    自从我开始玩“过家家”后,立哥开始着魔似地不断添置各种各样的餐具,第五次家宴的客人是他的合作伙伴夫妇。 小木曾(Re-ogiso)的强化磁器。日常生活中,一般的陶瓷餐具在高度30cm以下落下就可能破碎,一般的强化陶瓷在35cm的高度落下也会破碎。而“Re-ogiso” 强化瓷器经试验,破碎高度在45cm左右。我看了一下餐桌与洗碗...
  • 【艾薇的味】-鲜松茸宴-130826第四次家宴

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    与魅力没法党的驴友同游西藏回来已经两年多。大家隔三差五互相邀约吃饭交流沟通,我偶然也会参加饭局,但却从没做过东。一直不急于还人情,越是定位天长地久,越不会迫不及待的清算。 魅力没法党内的美女,个个都是美女厨神,我这个小菜鸟对于宴请他们,压力很大。发出邀请时强调:保证食材健康新鲜管饱但不保证美味。 ...
  • 【艾薇的味】-中西结合-130704第三次家宴

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    Karen一家三口是我家宴的第三批客人,而事实上,在过去两年我们一直用最高的接待方式——家宴款待他们,不同的是,这次有一半的菜由我主理。 前两次家宴,我的菜式都是烤箱菜,半中不西的。对于在国外生活的他们来说,我会做的东西应该一定也会做,而且估计吃得不少,该给他们准备什么呢? 与婆婆一翻讨论后,决定做些清淡...