【艾薇的味】59－120614 轻芝士蛋糕
按新配方新方法做轻芝士蛋糕，比以前的配方更接近采蝶轩的口感，严格来说，可以称之为芝士味蛋糕。配方里没有写明是6寸还是8寸，以致在蛋糕浆拌好后，不得不临时换模、换水浴设备。 这次的目标是蛋糕不开裂，结果…
【艾薇的味】58－120614 浓情布朗尼
巧克力很浓，牛油很油，糖份很多很甜，如果都转化为情，肯定是化不开的浓情。唯一的亮点是里面的核桃，至于揩了一手的油则可以作为记忆点。 没法消受西人的甜品。人家建议配奶茶，这次的出品只能配铁观音——清热消…
【艾薇的味】57－120521 燕麦杏仁酥
没有尝试新品种，没有成功的喜悦与失败的戚戚然，也就很久没有写关于烘焙的日志。估计天天做饭解决温饱的人，也不见得会天天写烹饪日记。 家人外出游玩的外出游玩，上学的上学，储备的干粮已经所剩无几。冰箱里只剩…
【艾薇的味】56－101107 Pizza处女作
第一次做PIZZA，这玩意很简单。
【艾薇的味】55－100515 芝士蛋糕处女作
那天一Take过就OK的芝士蛋糕，没有给我带来太多的兴奋感。没有遗憾的第一次，算不算也是一种遗憾呢？
【艾薇的味】54－100427芒果蛋糕卷——工欲善其事必先利其器
在烘焙这玩儿上，成功率与兴趣成反比。成功的次数越多，越没有兴趣继续下去。或者我很快就会明白为什么大部分的人都不能将准备一日三餐当作享受。 同事送给我自己用新鲜芒果做的芒果酱，投桃报李，做成蛋糕卷后回赠…
【艾薇的味】52－091206草莓餐包
只有想不到，没有做不到。新上市的鲜草莓很酸，加上很甜的草莓酱做成的草莓馅，做餐包的馅。 一边烤，皮薄的地方草莓酱流了出来，象流血，咬下去真的需要勇气。
【艾薇的味】51－091206草莓蛋糕
原来我喜欢的人都喜欢草莓蛋糕，好不容易终于等到草莓上市，买了五盒回家，其中两盒切成碎，拌上草莓酱做蛋糕的夹层。右上角的黄色小块不是芒果，是切成小块的牛油，加入鲜奶打发后见下图。 今天一早，Chloe打…
【艾薇的味】50－091129四叶草蛋糕
一盒淡奶油开了，就必须在三天内出产品。 没有转盘，没有蛋糕刮，只能就地取才，因地制宜，差不多就算了。 四片奇异果，让我想起四叶草，据说四叶草能给人带来好运，那就祝今天农历生日的朋友永远好运。蛋糕没来及…
【艾薇的味】49－091124牛油蛋糕
同事JC试食过后，给了宝贵意见，这次再做时，牛油依然是135g，面粉115g，奶40g，糖90g，鸡蛋120-140g。将1:1:1:1的磅蛋糕配方改后，口感反而好多了。
【艾薇的味】48－091122人靠衣装蛋糕靠包装
两块牛油提子蛋糕，一块蛋糕卷。分别用保鲜膜包上，就成了独立包装，装到一个漂亮的纸盒里，DIY的土包子摇身一变就可以上大雅之堂。 人靠衣装，蛋糕靠包装。难怪包装行业这么兴旺。
【艾薇的味】47－091120虎皮蛋糕卷
简易虎皮蛋糕，虽然没有另外做一层鸡蛋皮高档，但胜在操作简易，材料简单，耗料耗时少。这次偷懒，没有切成块。主要原因是切成块时果酱沾着蛋糕破坏美感时，也不算是我的责任。