【艾薇的味】46-091025牛油蛋糕my dream cake
与其它有Dream Car, Dream House, Dream Lover的人没什么两样,我也有自己的Dream Cake。从决定烘焙的那一天开始,就决定一定要做出牛油蛋糕。 牛油蛋糕的方子看过不…
艾薇从2000开始学烘焙,这里记录艾薇学习烘焙的过程。
与其它有Dream Car, Dream House, Dream Lover的人没什么两样,我也有自己的Dream Cake。从决定烘焙的那一天开始,就决定一定要做出牛油蛋糕。 牛油蛋糕的方子看过不…
一盒1L的淡奶油,打开后只用了一半,我越来越明白为什么很多烘焙朋友打开一盒淡奶油后,不得不加紧作业。 这个8寸的蛋糕是为办公室的帅哥美女们准备的,知道他们的口味,于是加重奶油、加重糖,实行完全满足他们…
这款北海道雪芳蛋糕是我玩烘焙以来最为满意的一款蛋糕,除了好吃还是好吃。君之所说的,有吃冰淇淋的感觉,我觉得美味程度有过之而无不及。 把蛋黄浆与打发好的淡奶油混合好,挤进特别制作的雪芳蛋糕里。撕开纸杯后…
送给月亮脸的生日礼物。蛋糕不方便邮寄,他的生日来得最早,所以他成了接受我亲手做的曲奇饼作为生日礼物的第一人。当然,我没有告诉他,感动S别人就不好啦。 包装盒在I Do购买,里面加了个佳能的黄+蓝变绿保…
开了一盒奶油,必须在七天内用完,一升啊,只能勤快点。 抹茶蛋糕火侯不够,切成圆片后再回炉。舍不得买圆形的切模,用个玻璃杯代替,以致蛋糕边的容貌一落千丈。没有投入就没有产出,我发现我越来越不追求完美了,…
妈妈生日,她不喜欢奶油,就做一个没有奶油的核桃蛋糕吧。毫无特色,但首次做到完全不下陷,表面没有裂纹,也是一次进步。 从烤箱里将烤好的核桃拿出来,用大手套笨拙的把核桃倒进蛋糕浆时,不小心整个碟子也划了进…
以前用雀巢的淡奶油打发,打来打去打不了。这次一换成安佳的奶油,三两下就可以打硬。安佳的奶味很重,不是人人可以接受。 第一次在蛋糕上裱花,毫无计划,又赶时间,算得上是粗制滥造。但用漂亮的包装盒一装,又可…
答应过做个蛋糕给Kayee作为生日礼物,新历生日时我出差在外,农历生日时我回家太晚,总之就有理由不做。到了周末,觉得答应下来的事不完成实在说不过去,于是备齐材料开始动手。 家里的材料有限,只有车厘子,…
出差到上海、北京,约了Pris见面,与Joe一起合作,做了玫瑰曲奇,然后又用日本某品牌曲奇饼的包装装好,像模像样地带到上海去。 为了保持曲奇的完美,特意没有托运行李,全程如珠如宝地捧着。呵呵!
自从雪芳蛋糕卷满师后,家里人就只认一个产品,但对于我来说,做出可以当早餐的雪芳蛋糕卷只是过渡,做出美味的曲奇送亲戚朋友是我的初衷,做出漂亮的生日蛋糕省下买蛋糕的钱是我的终极目标。 上两周用黑森林感觉了…
想裱花,又没有基础,所以从最简单的黑森林做起,君之的配方是白森林,我改成黑色。 先看成品——很吸引吧? 再看过程: 切碎巧克力,没有想像中简单,弄了一晚,腰酸骨痛。融得快,削一下又要放回冰箱。 打发淡…
6月28日,是多产的一个周日。除了黑森林,还做了以下东西: 黄油烤鸡,没有配方,自创: 甜方包,次日做成三文治。 菠萝包。实在忙不过来,二次发酵超时,未入炉就已经知道失败。