【艾薇的味】59－120614 轻芝士蛋糕
按新配方新方法做轻芝士蛋糕，比以前的配方更接近采蝶轩的口感，严格来说，可以称之为芝士味蛋糕。配方里没有写明是6寸还是8寸，以致在蛋糕浆拌好后，不得不临时换模、换水浴设备。
这次的目标是蛋糕不开裂，结果还是微裂。蛋糕表面着色不均、减糖减得太厉害了，偏淡严重影响了口感，只能配奶茶、咖啡。
类似文章
【艾薇的味】56－101107 Pizza处女作
第一次做PIZZA，这玩意很简单。
【艾薇的味】－烤箱菜－130320第一次家宴
[背景] 一直过着饭来张口的生活，惯着惯着，被惯到四体不勤五谷不分。不过，与下厨相关的糗事很少，绝对不超过五起。 印象中有次准备去吉之岛买丝瓜结果买回来青瓜；有次请妹妹一家来吃饭，要妹夫带着我到家附近…
【艾薇的味】22－090606威风蛋糕成败原因
带着不同的心情做出来的蛋糕，按理味道应该不同。如果确实如此，这个水母蛋糕一定会是我的个人历史上最好吃的一个。 我收到最大评价是：你放了很多材料？ 严格来说，这个蛋糕失败了。发得很高，脱模后发现又再中空…
【艾薇的味】28－090613海棉蛋糕发不起来
做饼比较简单，成功率高，但无法带来惊喜；做面包发酵时间长，往往一晚花四五个小时才做出一朝的早餐；还是做蛋糕来得实际。 雪芳（戚风）蛋糕已经驾轻就熟，麦芬蛋糕又觉得不好吃，开始挑战海绵蛋糕。 吃惯了雪芳…
【艾薇的味】26－090610摩卡果仁甜饼制作过程
今晚做摩卡果仁甜饼——即山寨版趣多多，材料多，做工复杂，结果不如理想。事实证明我们应该“赶走盗版、支持正版”！
【艾薇的味】12－090520葡萄饼干、燕麦饼
这三款饼都不是第一次做，不断减糖看效果。