【艾薇的味】26－090610摩卡果仁甜饼制作过程

由艾薇 2009/06/102013/08/12

今晚做摩卡果仁甜饼——即山寨版趣多多，材料多，做工复杂，结果不如理想。事实证明我们应该“赶走盗版、支持正版”！

由艾薇 2010/04/272013/10/03

在烘焙这玩儿上，成功率与兴趣成反比。成功的次数越多，越没有兴趣继续下去。或者我很快就会明白为什么大部分的人都不能将准备一日三餐当作享受。同事送给我自己用新鲜芒果做的芒果酱，投桃报李，做成蛋糕卷后回赠…

由艾薇 2009/04/062013/07/14

很明显，发不起来。是蛋糕还是蛋饼？

由艾薇 2009/08/222013/09/04

答应过做个蛋糕给Kayee作为生日礼物，新历生日时我出差在外，农历生日时我回家太晚，总之就有理由不做。到了周末，觉得答应下来的事不完成实在说不过去，于是备齐材料开始动手。家里的材料有限，只有车厘子，…

由艾薇 2009/05/252013/07/21

虽然是周一，但一点也没有影响我做面包的热情。新尝试，做出了蛋糕卷，独立包装，马上上档次了。把昨天烤的面包烤成蒜香。不算好吃，也不算难吃。出品太多，家里的白老鼠吃不消，就请来家里清洁的钟…

由艾薇 2009/06/162013/08/20

得知Karen每天回到公司后的例行工作之一是打开“多学小成”，本来兴致已经开始消退的焙烘热度又再一次被激发起来。她不是QQ成员，在空间里来无迹去无踪，如果她不告诉我，我可能一直以为只有自己在独舞。被关…

由艾薇 2009/05/062013/07/14

在网上搜索，会发现蛋糕的制作方法有分别。之前不断失败的威风（雪芳），是乳化法；而马芬（麦芬），是混合法。顾名思义，混合法就是把原料混合起来烘焙，蛋糕是靠泡打粉发起来的。既然乳化法做戚…

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