【艾薇的味】14－090522 第一次烘焙订制

由艾薇 2009/05/222013/07/15

吾家千寻吃过我做的饼，觉得不错，就让我做一些让她带回单位。

我欣然接受，做出下面这些。样子看上去还有模有样，可惜我急着密封，把饼放在风扇下狂吹，最后全都受潮了。

失败的第一次。不知道最后是不是她自己全吃了。

由艾薇 2009/06/072013/08/05

肯德基的葡挞5.5元/个，一点也不贵。澳门玛嘉烈特的葡挞7葡币更是物超所值。以下葡挞的制作成本，单单材料就已经接近2元/个。以后还是买回来吃更实际。这次的蛋挞，注定要失败。周五晚千层酥皮的制作非常…

由艾薇 2009/05/012013/07/14

之前都是用烤箱的方子做出蛋糕浆，再用电饭煲来焗蛋糕，烤箱买回来了，希望能修成正果，没想到，出来一个大海星。蛋糕好香，我按配方设定的温度与时间，…

由艾薇 2009/05/202013/07/16

这三款饼都不是第一次做，不断减糖看效果。

由艾薇 2009/06/182013/08/20

海棉蛋糕，依然是我不能跨越的一道坎。再次认真搞配方做了一次，效果仍然不理想。很明显，无论全蛋打发得多好，加粉与加油后，都会消泡。

由艾薇 2009/06/212013/08/22

周六去了澳门，最大的收获是找到全家的黄油，在Jusco卖近20元的牛油，在澳门新苗只卖10元葡币，折合人民币8.5元，太划得来了。大创百货很多烘焙的工具，以后可以在那里多挑装备了。加了泡打粉海棉蛋…

由艾薇 2012/06/142013/10/16

按新配方新方法做轻芝士蛋糕，比以前的配方更接近采蝶轩的口感，严格来说，可以称之为芝士味蛋糕。配方里没有写明是6寸还是8寸，以致在蛋糕浆拌好后，不得不临时换模、换水浴设备。这次的目标是蛋糕不开裂，结果…

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