【艾薇的味】13－090521 麦芬蛋糕的第二次

由艾薇 2009/05/212013/07/14

晚上招呼吾家千寻与小C到家里来，做马芬给她们吃。我老是担心过火，结果总是火侯不够。她们应该都觉得一般般，但都不好意思直说。

第二天早上，把做好的马芬带回公司，让公司的其它同事帮忙解决。

由艾薇 2009/04/202013/07/14

半层蛋糕半层蛋饼。看来用电饭煲烤蛋糕还是不行。

由艾薇 2012/06/142013/10/16

按新配方新方法做轻芝士蛋糕，比以前的配方更接近采蝶轩的口感，严格来说，可以称之为芝士味蛋糕。配方里没有写明是6寸还是8寸，以致在蛋糕浆拌好后，不得不临时换模、换水浴设备。这次的目标是蛋糕不开裂，结果…

由艾薇 2009/05/192013/07/14

第一次，也将会是最后一次做肠仔包。过程太恶心了。卷香肠前，要把面包搓成条，软软的象条大毛毛虫。二次发酵后，白白胖胖的，象个蚕宝宝，就差没有动。以后坚决不再做…

由艾薇 2012/06/172013/10/19

是日父亲节，空手回娘家吃饭好像不是太好，开炉烘焙。燕麦榛子饼汲取上次各人对燕麦杏仁酥提出的宝贵意见，这次减油（145克减至130克）做出来的燕麦榛子饼少了份酥脆。将100克的细砂糖换成40克红糖+…

由艾薇 2009/05/312013/07/30

为了庆祝六一，晚上雄心壮志要做些可爱的饼干，然后送给大小朋友。除了冰箱里的黄油不够又要偷工减料外、还用粗砂糖打成粉后当糖粉用。前一批的巧克力饼多出的粉头，我就用牙签一下一下塞进浅色的面团中，看上去的…

由艾薇 2013/07/202013/07/21

距离上次做芝士蛋糕已经足足有13个月，这13个月不知道扔了多少过期的原料。小一问我为什么不爱烘焙，是不是烂尾了。我告诉他两个原因，1）我有很多想做的事情要做，时间上分配不过来；2）我习惯屡败屡战，当烘…

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