【艾薇的味】11－090519香肠包烤制全过程

由艾薇 2009/05/192013/07/14

第一次，也将会是最后一次做肠仔包。

过程太恶心了。卷香肠前，要把面包搓成条，软软的象条大毛毛虫。二次发酵后，白白胖胖的，象个蚕宝宝，就差没有动。以后坚决不再做。

由艾薇 2009/04/062013/07/14

很明显，发不起来。是蛋糕还是蛋饼？

由艾薇 2009/05/242013/07/24

是日周日，起床后就一头扎进厨房，全天烤面包。一共出品了三款蛋糕两款面包如下图。小一与他爹的抱怨从起床开始，一直试食食到睡觉前。

由艾薇 2013/07/202013/07/21

距离上次做芝士蛋糕已经足足有13个月，这13个月不知道扔了多少过期的原料。小一问我为什么不爱烘焙，是不是烂尾了。我告诉他两个原因，1）我有很多想做的事情要做，时间上分配不过来；2）我习惯屡败屡战，当烘…

由艾薇 2009/06/092013/08/05

把周日晚准备好的另一半葡挞材料做成葡挞——未做就已经猜到结果——真没意思。唯一的惊喜是Joe将芒果变身菠萝。

由艾薇 2009/05/022013/07/14

在烤箱里看到蛋糕发起来，那个喜悦。怕再次过火，隔三差五就用牙签试探熟了没有，早早就出炉了。没有回缩，离成功又近了一步。一出模，心凉了一截，怎么可以中空，中间能升起这么多…

由艾薇 2009/06/132013/08/12

做饼比较简单，成功率高，但无法带来惊喜；做面包发酵时间长，往往一晚花四五个小时才做出一朝的早餐；还是做蛋糕来得实际。雪芳（戚风）蛋糕已经驾轻就熟，麦芬蛋糕又觉得不好吃，开始挑战海绵蛋糕。吃惯了雪芳…

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