做饼比较简单，成功率高，但无法带来惊喜；做面包发酵时间长，往往一晚花四五个小时才做出一朝的早餐；还是做蛋糕来得实际。
雪芳（戚风）蛋糕已经驾轻就熟，麦芬蛋糕又觉得不好吃，开始挑战海绵蛋糕。
吃惯了雪芳蛋糕的绵软幼滑，再回头吃海绵蛋糕，总是感觉口感略差，曾经想过放弃这类蛋糕，但未成功之前就收手总觉得没有体育精神。上月用君之的配方做过一次海绵蛋糕，发不起来，今天再接再厉。
图解：
1）全蛋打发异常成功，已经打到湿性发泡状态。300g的鸡蛋打到满满一盘。
2）分四次加入面粉后，还是明显感觉到消泡，（上左与上右图比较）
3）加入油后消泡更明显。
4）成功的海绵蛋糕，高度应该是发到两倍高。
为了庆祝六一，晚上雄心壮志要做些可爱的饼干，然后送给大小朋友。 除了冰箱里的黄油不够又要偷工减料外、还用粗砂糖打成粉后当糖粉用。前一批的巧克力饼多出的粉头，我就用牙签一下一下塞进浅色的面团中，看上去的…
失败是成功之母。 用的是简易电动打蛋器。 蛋黄面粉糊 用电饭煲烤出来的蛋饼。 正面完全不行。 还是发不起来。
今天的饭局让我想起某一年邻居孩子的生日，亲手做了一个蛋糕给他们送过去的感觉。小孩子更喜欢在外面蛋糕店购买的精美的蛋糕。 与之前几次的饭局完全不一样的是，客人们的话题我完全可以不参加。假如是在外面吃饭，…
那天一Take过就OK的芝士蛋糕，没有给我带来太多的兴奋感。没有遗憾的第一次，算不算也是一种遗憾呢？
之前都是用烤箱的方子做出蛋糕浆，再用电饭煲来焗蛋糕，烤箱买回来了，希望能修成正果，没想到，出来一个大海星。 蛋糕好香，我按配方设定的温度与时间，…
自从雪芳蛋糕卷满师后，家里人就只认一个产品，但对于我来说，做出可以当早餐的雪芳蛋糕卷只是过渡，做出美味的曲奇送亲戚朋友是我的初衷，做出漂亮的生日蛋糕省下买蛋糕的钱是我的终极目标。 上两周用黑森林感觉了…