【艾薇的味】7-090506 第一次做麦芬蛋糕 — 一步

【艾薇的味】7-090506 第一次做麦芬蛋糕

 

在网上搜索,会发现蛋糕的制作方法有分别。之前不断失败的威风(雪芳),是乳化法;而马芬(麦芬),是混合法。

顾名思义,混合法就是把原料混合起来烘焙,蛋糕是靠泡打粉发起来的。

既然乳化法做戚风不行,就试一试简单的吧。第一次出品,火侯还是掌握得不好,太油了。

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