【艾薇的味】6－090503由浅入深学烘焙

由艾薇 2009/05/032013/07/14

做蛋糕失败太多次，求助wing。她建议我做码格烈特小饼，说成功率高。

在网上的烘焙论坛看了一下，才知道，每个烤箱的温度都会有出入，并非标示的是200度就一定是200度，而且烤箱内，也不是每一个位置温度都一样，必须先好好摸熟自己烤箱的脾性。

下图的模是从宜家买的，一脱模一洗就有很多刮痕，心痛死我了。

由艾薇 2009/05/132013/07/14

自从进入君之的博客后，一下子多了很多方子，于是下载方子，尝试成了一有空就必做的事情。总觉得反正进一次厨房，一次只做一点点不合适，这天一次过做了三个新品种：巧克力棒、燕麦饼、合桃酥。

由艾薇 2013/05/252013/12/05

自从有了第一次家宴，来第二次就是顺理成章的事情了。我与立哥各自期盼着两老再出游，好让我们可以呼朋唤友回家玩过家家。这次两老出行，期间正好是立哥生日。我坚持要把家人都约来试我的手艺。与PS只有三板斧…

由艾薇 2009/06/062013/08/06

带着不同的心情做出来的蛋糕，按理味道应该不同。如果确实如此，这个水母蛋糕一定会是我的个人历史上最好吃的一个。我收到最大评价是：你放了很多材料？严格来说，这个蛋糕失败了。发得很高，脱模后发现又再中空…

由艾薇 2009/05/162013/07/14

配方里叫蔓越莓饼干，我没有蔓越莓，就用担子干代替了。自从5月1号烤焦了一个蛋糕后，总是怕过火。对于戚风蛋糕，心有不甘，不断尝试。这次吸取其它网友的意见，在未完全掌握之前，轻易不要改配方…

由艾薇 2009/05/252013/07/21

虽然是周一，但一点也没有影响我做面包的热情。新尝试，做出了蛋糕卷，独立包装，马上上档次了。把昨天烤的面包烤成蒜香。不算好吃，也不算难吃。出品太多，家里的白老鼠吃不消，就请来家里清洁的钟…

由艾薇 2013/11/132013/11/13

麦德龙的法棍买二送一，贪便宜的我买了。马上就悲剧了，我不得不开烤，不得不想方设法请邻居帮忙解决。“便宜莫贪”这古训流传至今，不无道理。总是处理不好蒜头变绿问题。开始时以为蒜泥先加盐再加油是变绿的原因…

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