【艾薇的味】22－090606威风蛋糕成败原因

由艾薇 2009/06/062013/08/06

带着不同的心情做出来的蛋糕，按理味道应该不同。如果确实如此，这个水母蛋糕一定会是我的个人历史上最好吃的一个。

我收到最大评价是：你放了很多材料？

严格来说，这个蛋糕失败了。发得很高，脱模后发现又再中空，放到烤架上时，中空那部分蛋糕，仿佛成了水母裙。我再回炉又烤了一会，还算勉强见得人。

由艾薇 2009/10/252013/09/20

与其它有Dream Car, Dream House, Dream Lover的人没什么两样，我也有自己的Dream Cake。从决定烘焙的那一天开始，就决定一定要做出牛油蛋糕。牛油蛋糕的方子看过不…

由艾薇 2009/11/242013/09/23

同事JC试食过后，给了宝贵意见，这次再做时，牛油依然是135g，面粉115g，奶40g，糖90g，鸡蛋120-140g。将1:1:1:1的磅蛋糕配方改后，口感反而好多了。

由艾薇 2009/06/092013/08/05

把周日晚准备好的另一半葡挞材料做成葡挞——未做就已经猜到结果——真没意思。唯一的惊喜是Joe将芒果变身菠萝。

由艾薇 2009/05/172013/07/14

对于兴致正浓的人来说，几乎想尝试每一款新东西。今天尝试做面包。一次成功做出了豆沙包，看上去像模象样。兴起，乘胜追击，再做一款。这次把过程拍下来了。意犹未尽，再烤了两款饼。 &nbs…

由艾薇 2013/11/242013/12/05

与魅力没法党的驴友同游西藏回来已经两年多。大家隔三差五互相邀约吃饭交流沟通，我偶然也会参加饭局，但却从没做过东。一直不急于还人情，越是定位天长地久，越不会迫不及待的清算。魅力没法党内的美女，个个都是…

由艾薇 2009/10/152013/09/15

一盒1L的淡奶油，打开后只用了一半，我越来越明白为什么很多烘焙朋友打开一盒淡奶油后，不得不加紧作业。这个8寸的蛋糕是为办公室的帅哥美女们准备的，知道他们的口味，于是加重奶油、加重糖，实行完全满足他们…

类似文章