【艾薇的味】－烤箱菜－130320第一次家宴

[背景]

一直过着饭来张口的生活，惯着惯着，被惯到四体不勤五谷不分。不过，与下厨相关的糗事很少，绝对不超过五起。

印象中有次准备去吉之岛买丝瓜结果买回来青瓜；有次请妹妹一家来吃饭，要妹夫带着我到家附近的菜市场买菜，他实在受不了我的无所适从，教我挑菜，还要在过磅之前先把水甩掉；有次煲猴头菇瘦肉汤放猴头菇太多以致汤太涩；与立哥去沙溪遇见小院，一天三餐都得由他做饭解决温饱。除此之外就什么都没有发生过，因为根本没有机会让糗事发生。（坏笑）

术业有专攻，在厨房里我可能连菜鸟都不如。得益于烘焙，我对厨房里的家当分别在什么地方总算有了全面的了解，不再需要做一餐饭打N个电话问婆婆。

两老每年都会出游起码两次，今年他们春游时，立哥建议我趁他们不在家，约同学回家玩，还怂恿我亲自下厨用最高的格调接待。结果，爱挑战爱新鲜的我顺顺利利地落到套子里，开始了我的家宴处女秀。

[客人]

立哥点名选了我的三对同学伉俪及好友。他们对我知根知底、对我的厨艺零要求，他们善于鼓励别人绝对不会对我冷嘲热讽，我的家宴处女秀交给他们，基本没有压力。

[菜单]

完全不知道该准备什么菜式。差不多提前一周，在微博上求助各路高手，拿着Feilonghuishou年前送我的贤妻良母秘籍——烹饪书，临急抱文怡的脚。婆婆先是担心我一人应付不了，接着改口说：“要有信心，我相信你可以的。”

折腾了数日，怎样也凑不够数。后来立哥建议请教X同学的妈妈。X妈妈是烘焙爱好者，也爱在家宴客，当我亲自上门求助时，两人一翻交流，最后订出以下菜单：

1）蔬菜沙拉。（原料：烤对虾、红扁豆、土豆、胡萝卜。扁豆煮得太烂，有一半不能用。）

2）水果沙拉。（奇异果太酸了。）

3）烤蒜蓉面包。（配葡萄醋、橄榄油。前一晚做的面包失败了，唯有到外面的面包店买回切片包。有一半的蒜蓉烤完后变绿，象发霉。）

4）烤鸡翅。（新奥尔良风味、贤妻良母秘级中的蒜香风味共两款。Kenshum的太太彩仪是高手，建议出炉前可以扫一层油或者蜂蜜烤一下，上桌就会更漂亮。）

5）煎牛仔骨。（在客人到来前一小时，打电话请教Wing，临时看了一段教煎牛排的视频然后开始动手。生怕不熟，结果太熟了，吃起来很柴）

6）清蒸青口。（Wing介绍我到某店铺买食材，还教我用粉丝垫着蒸，还特意提醒我要抹干青口上的水才蒸。结果一蒸出来干巴巴的。经验丰富的彩仪一看，“锅里水太少了，蒸汽不够。”）

7）黑虎掌菌炆饭。（将贤妻良母秘级中的某个菜式加以改良，应该在放米后先加合适的水再加原料，我却把原料与米都放到煲里后，才想起忘了先加水，在毫无经验应该加多少水的情况下，唯有碰运气，结果成功了。后来这个饭成了我的招牌菜。）

[后记]

记录本文时，才发现当时竟然没有逐一拍照。这个菜单的最大问题是烤箱菜太多，东西等着烤，不利于同时上桌。

以下是当天的微博：

烹饪处女秀暨首次家宴从起念到实施再到完美落幕，带给我整整90小时的愉悦。感谢提议的立哥，感谢所有给我支招的博友好友，感谢亲临我家当白老鼠的密友。据说3.20是国际幸福日，2013.3.20果真是我的幸福日。

家宴结束，立哥完胜。他太了解我了，知道我乐于尝试新事物挑战自我，知道我享受到过程的乐趣后会乐此不彼，源源不断地投放时间与精力，也知道什么人能包容拙作并鼓励我。现在我蠢蠢欲动想在《多学小成》里新增一个“烹饪篇”。有种自己被人卖了还屁颠屁颠帮人数钱的架势。