【艾薇的味】-中西结合-130704第三次家宴

Karen一家三口是我家宴的第三批客人,而事实上,在过去两年我们一直用最高的接待方式——家宴款待他们,不同的是,这次有一半的菜由我主理。

前两次家宴,我的菜式都是烤箱菜,半中不西的。对于在国外生活的他们来说,我会做的东西应该一定也会做,而且估计吃得不少,该给他们准备什么呢?

与婆婆一翻讨论后,决定做些清淡易接受的。于是就有了下面四款菜,而身为ABC的Alvin最后记住的并非这四款,而我婆婆做的牛奶般浓郁香滑的大鱼头汤,(可惜没有拍照)。

1)爆炒牦牛干巴。小荷从云南沙溪带回来给我的礼物,她今天也是客人,让她尝一尝,好明白我们为什么总要山长水远从云南带牛干巴回来。这菜由婆婆一边示范一边解说,希望下次我自己能做出一样好吃的吧。

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 2)金针菇培根卷。Alvin爱吃培根,不管别的菜是否合口味,起码有一款他熟悉的食物。上碟太匆忙了,堆到碟子上就完事,毫无美感,算不算西式的乱棍打死猪八戒?

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3)蒜蓉蒸丝瓜。这次婆婆亲自指导,告诉我只需要蒸5-6分钟,难怪上次蒸了10分钟后全倒下了。这个菜掌握好时间后,失败率几乎等于零。只要有好的食材,保证好吃。

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4)凉拌木耳。即兴决定做的菜。完全没有百度做法,凭着感觉做。泡开后,拖水煮熟,然后加糖加醋加油加芝麻,上碟。不过,这次我用的是醮面包的葡萄黑醋,口感不象我以前在外面食肆尝过的,没关系,这是艾薇的味。20130704-5

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