【艾薇的味】55－100515 芝士蛋糕处女作

由艾薇 2010/05/152013/10/07

那天一Take过就OK的芝士蛋糕，没有给我带来太多的兴奋感。没有遗憾的第一次，算不算也是一种遗憾呢？

由艾薇 2013/07/242013/07/24

目前烘焙于我而言已经全无吸引力，不追求完美、成功率高，厌倦了烘焙完后四处兜售、送货上门，满足感已经边际递减到减无可减，乐趣已经日渐转化成负担。今年开始每次开炉前都要经过激烈地思想斗争，烤？不烤？不烤？…

由五饼二鱼 2013/04/252013/06/20

今天开始想学做马芬(冲动），因为小孩都无法拒绝美食，于是决定从最简单学起。哈哈，办法是到超市买已经MIX好的马芬粉，回家按包装袋上写的加鸡蛋.水.油，因为想健康点所以油没按份量给足，搅匀放盘，用190…

由艾薇 2009/05/022013/07/14

在烤箱里看到蛋糕发起来，那个喜悦。怕再次过火，隔三差五就用牙签试探熟了没有，早早就出炉了。没有回缩，离成功又近了一步。一出模，心凉了一截，怎么可以中空，中间能升起这么多…

由艾薇 2013/08/122013/08/12

继第一次徒手分蛋清蛋白、第一次不用醋与塔塔粉后，第一次用别人的烘焙工具、第一次用不了解温度脾气的烤箱后，再来一个“第一次”——蛋糕完全没有开裂。

由艾薇 2009/05/242013/07/24

是日周日，起床后就一头扎进厨房，全天烤面包。一共出品了三款蛋糕两款面包如下图。小一与他爹的抱怨从起床开始，一直试食食到睡觉前。

由艾薇 2013/03/122013/11/09

翻看了一下【烘焙篇】日志，这次烘焙与上次已经相隔了8个月。难怪近一两个月，小一隔三差五就会揶揄一下我，说我得了烘焙烂尾炎，开始时一听到会觉得理亏气短，后来面皮厚了，听到也当听不到。有朋自远方来，指定…

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