【艾薇的味】-旧部门聚会-131121第七次家宴

与旧部门各年轻人一起工作时,正值我学烘焙,他们迫于“强权”不得不做我的白老鼠,还要不停叫好以资鼓励。这次我练习做饭,自然也不放过他们。

当然上面说的只是表面情况,实情是公公婆婆秋游,我就准备豪气一点用设家宴一周来庆祝今年的生日。

不知道是不是所有在吃螃蟹季节出生的人都特别爱吃螃蟹。08年生日那天,渔翁歪打正着在我生日那天给我一大袋螃蟹;去年同游巴丹吉林沙漠的驴友又非常巧合地在我生日那天给我寄来一箱螃蟹。这两种巧合让我偷着乐了很久,至今一直没有说出实情,如果他们看不到这篇文章,我也不打算说出来。

当我有设宴一周庆生的计划时,适逢友人计划给我寄螃蟹。螃蟹是最省事的一道菜,正合我意,于是我就大大方方接受友人的馈赠。不知道我庆生,只知道我有设宴计划的友人,一下子给我寄来了很多很多螃蟹。看到放满冰箱零度保鲜的螃蟹,我就知道这周我已经没有任何退路了。

没有餐垫总觉得缺了什么。一直没有选到合适的餐垫,有天友人提起某家餐饮用加厚纸巾做餐垫,灵机一触,想起自家有宜家的大纸巾存货,与新购的白葡萄水晶杯同时上桌,于是就有了下面漂亮的效果。

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1)香草三文鱼。准备这款三文鱼的本意只是放到蔬菜沙拉里,替代已经用完的烤对虾。明知道不需要太多,但400g包装的价格只是150g包装的两倍左右,财迷的我哪会不买大包装的?

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2)三文鱼蔬菜沙拉。蔬菜其实只是土豆与胡萝卜,土豆来自云南沙溪,东西不贵,运费很贵。红皮红肉的土豆被大家误以为是红署。我平时不爱吃土豆,但今天爱上了自己做的沙拉,吃到光盘。

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3)蒜香法棍。烤完才发现自己忘了放香草,后来补加的,没粘住。20131121-4

4)装车厘子的盆是我在世博会时,从瑞典馆背回家的,形状是瑞典地图,其实它是蛋糕模,可以做出一个瑞典蛋糕然后吃掉。咱们的鸡就没有这待遇了。20131121-5

5)黑虎掌菌炆饭。这个碟子盛这饭,确实不是太好看。这饭的卖点是香,盛出来本身就是错,应该让每一个客人自己去盛饭,然后感受打开电饭煲时扑面而来菌香。
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6)清蒸螃蟹。准备开蒸时才想起我根本不知道要蒸多久。婆婆在国外,没法接电话。其中一位客人的先生说蒸7-10分钟,我们不相信,因为他太年轻太没有做饭经验了。客人之一是表弟,打电话回家问父母,告知是10分钟。

准备下锅时,表弟说应该将螃蟹四脚朝天的来蒸,保证蟹黄不会流走。我照办。上桌前我把螃蟹一个一个翻过来,漂漂亮亮的上桌,不知内情的表弟看到螃蟹,非常诧异,“它们自己翻过身来了?” 哈哈……20131121-8

客人木棉为大家准备了甜品南瓜西米露。遗憾的是,我们只顾着吃忘了拍照。

今晚最特别的是,我为大家献奏了我仅会的一首曲子,也是我花了近一年练出来的《月亮代表我的心》。

计算了一下时间,从开始准备到清场完毕,一共花了十个小时。睡前忘了抹手霜,半夜醒来觉得双手很干,。庆生周的每一波,希望我不会半途而废。

 

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