【艾薇的味】10-090517第一次尝试烤面包
对于兴致正浓的人来说,几乎想尝试每一款新东西。 今天尝试做面包。一次成功做出了豆沙包,看上去像模象样。 兴起,乘胜追击,再做一款。这次把过程拍下来了。 意犹未尽,再烤了两款饼。 &nbs…
艾薇从2000开始学烘焙,这里记录艾薇学习烘焙的过程。
对于兴致正浓的人来说,几乎想尝试每一款新东西。 今天尝试做面包。一次成功做出了豆沙包,看上去像模象样。 兴起,乘胜追击,再做一款。这次把过程拍下来了。 意犹未尽,再烤了两款饼。 &nbs…
配方里叫蔓越莓饼干,我没有蔓越莓,就用担子干代替了。自从5月1号烤焦了一个蛋糕后,总是怕过火。 对于戚风蛋糕,心有不甘,不断尝试。这次吸取其它网友的意见,在未完全掌握之前,轻易不要改配方…
自从进入君之的博客后,一下子多了很多方子,于是下载方子,尝试成了一有空就必做的事情。 总觉得反正进一次厨房,一次只做一点点不合适,这天一次过做了三个新品种:巧克力棒、燕麦饼、合桃酥。
在网上搜索,会发现蛋糕的制作方法有分别。之前不断失败的威风(雪芳),是乳化法;而马芬(麦芬),是混合法。 顾名思义,混合法就是把原料混合起来烘焙,蛋糕是靠泡打粉发起来的。 既然乳化法做戚…
做蛋糕失败太多次,求助wing。她建议我做码格烈特小饼,说成功率高。 在网上的烘焙论坛看了一下,才知道,每个烤箱的温度都会有出入,并非标示的是200度就一定是200度,而且烤箱内,也不是…
在烤箱里看到蛋糕发起来,那个喜悦。 怕再次过火,隔三差五就用牙签试探熟了没有,早早就出炉了。没有回缩,离成功又近了一步。 一出模,心凉了一截,怎么可以中空,中间能升起这么多…
之前都是用烤箱的方子做出蛋糕浆,再用电饭煲来焗蛋糕,烤箱买回来了,希望能修成正果,没想到,出来一个大海星。 蛋糕好香,我按配方设定的温度与时间,…
失败是成功之母。 用的是简易电动打蛋器。 蛋黄面粉糊 用电饭煲烤出来的蛋饼。 正面完全不行。 还是发不起来。
半层蛋糕半层蛋饼。看来用电饭煲烤蛋糕还是不行。
很明显,发不起来。是蛋糕还是蛋饼?
为了不让先人受到地沟油的威胁,清明前一晚,创作了两款新品种的曲奇敬奉先人。两款曲奇的命名重任交了给Joe父子。“便便饼”是Joe看到曲奇后的第一反应,而“苦瓜饼”则是他的冲口而出。当然,“便便饼”不是…