【艾薇的味】54-100427芒果蛋糕卷——工欲善其事必先利其器
在烘焙这玩儿上,成功率与兴趣成反比。成功的次数越多,越没有兴趣继续下去。或者我很快就会明白为什么大部分的人都不能将准备一日三餐当作享受。 同事送给我自己用新鲜芒果做的芒果酱,投桃报李,做成蛋糕卷后回赠…
在烘焙这玩儿上,成功率与兴趣成反比。成功的次数越多,越没有兴趣继续下去。或者我很快就会明白为什么大部分的人都不能将准备一日三餐当作享受。 同事送给我自己用新鲜芒果做的芒果酱,投桃报李,做成蛋糕卷后回赠…
只有想不到,没有做不到。新上市的鲜草莓很酸,加上很甜的草莓酱做成的草莓馅,做餐包的馅。 一边烤,皮薄的地方草莓酱流了出来,象流血,咬下去真的需要勇气。
原来我喜欢的人都喜欢草莓蛋糕,好不容易终于等到草莓上市,买了五盒回家,其中两盒切成碎,拌上草莓酱做蛋糕的夹层。右上角的黄色小块不是芒果,是切成小块的牛油,加入鲜奶打发后见下图。 今天一早,Chloe打…
一盒淡奶油开了,就必须在三天内出产品。 没有转盘,没有蛋糕刮,只能就地取才,因地制宜,差不多就算了。 四片奇异果,让我想起四叶草,据说四叶草能给人带来好运,那就祝今天农历生日的朋友永远好运。蛋糕没来及…
同事JC试食过后,给了宝贵意见,这次再做时,牛油依然是135g,面粉115g,奶40g,糖90g,鸡蛋120-140g。将1:1:1:1的磅蛋糕配方改后,口感反而好多了。
两块牛油提子蛋糕,一块蛋糕卷。分别用保鲜膜包上,就成了独立包装,装到一个漂亮的纸盒里,DIY的土包子摇身一变就可以上大雅之堂。 人靠衣装,蛋糕靠包装。难怪包装行业这么兴旺。
简易虎皮蛋糕,虽然没有另外做一层鸡蛋皮高档,但胜在操作简易,材料简单,耗料耗时少。这次偷懒,没有切成块。主要原因是切成块时果酱沾着蛋糕破坏美感时,也不算是我的责任。
与其它有Dream Car, Dream House, Dream Lover的人没什么两样,我也有自己的Dream Cake。从决定烘焙的那一天开始,就决定一定要做出牛油蛋糕。 牛油蛋糕的方子看过不…
一盒1L的淡奶油,打开后只用了一半,我越来越明白为什么很多烘焙朋友打开一盒淡奶油后,不得不加紧作业。 这个8寸的蛋糕是为办公室的帅哥美女们准备的,知道他们的口味,于是加重奶油、加重糖,实行完全满足他们…
这款北海道雪芳蛋糕是我玩烘焙以来最为满意的一款蛋糕,除了好吃还是好吃。君之所说的,有吃冰淇淋的感觉,我觉得美味程度有过之而无不及。 把蛋黄浆与打发好的淡奶油混合好,挤进特别制作的雪芳蛋糕里。撕开纸杯后…
送给月亮脸的生日礼物。蛋糕不方便邮寄,他的生日来得最早,所以他成了接受我亲手做的曲奇饼作为生日礼物的第一人。当然,我没有告诉他,感动S别人就不好啦。 包装盒在I Do购买,里面加了个佳能的黄+蓝变绿保…
开了一盒奶油,必须在七天内用完,一升啊,只能勤快点。 抹茶蛋糕火侯不够,切成圆片后再回炉。舍不得买圆形的切模,用个玻璃杯代替,以致蛋糕边的容貌一落千丈。没有投入就没有产出,我发现我越来越不追求完美了,…