一盒1L的淡奶油，打开后只用了一半，我越来越明白为什么很多烘焙朋友打开一盒淡奶油后，不得不加紧作业。
这个8寸的蛋糕是为办公室的帅哥美女们准备的，知道他们的口味，于是加重奶油、加重糖，实行完全满足他们的需要。依然用雪梨做内层的水果，只是处理雪梨不容易，怕会生锈，唯有一边削皮一边泡盐水。泡完盐水又要用冷开水洗净，工作量一点都不少。
这类裱花的蛋糕，应该用海棉蛋糕会比较有承托力，但到现在为止还没有成功做出过海棉蛋糕，而大家又觉得雪芳蛋糕的口感更细滑，那就继续用雪芳蛋糕做吧。
还是没有裱花的设计意识，唯有当作练手。这次打发得没上次硬，一边挤花一边融化，狼狈到不得了。
周六去了澳门，最大的收获是找到全家的黄油，在Jusco卖近20元的牛油，在澳门新苗只卖10元葡币，折合人民币8.5元，太划得来了。 大创百货很多烘焙的工具，以后可以在那里多挑装备了。 加了泡打粉海棉蛋…
带着不同的心情做出来的蛋糕，按理味道应该不同。如果确实如此，这个水母蛋糕一定会是我的个人历史上最好吃的一个。 我收到最大评价是：你放了很多材料？ 严格来说，这个蛋糕失败了。发得很高，脱模后发现又再中空…
自从雪芳蛋糕卷满师后，家里人就只认一个产品，但对于我来说，做出可以当早餐的雪芳蛋糕卷只是过渡，做出美味的曲奇送亲戚朋友是我的初衷，做出漂亮的生日蛋糕省下买蛋糕的钱是我的终极目标。 上两周用黑森林感觉了…
第一次做PIZZA，这玩意很简单。
以前用雀巢的淡奶油打发，打来打去打不了。这次一换成安佳的奶油，三两下就可以打硬。安佳的奶味很重，不是人人可以接受。 第一次在蛋糕上裱花，毫无计划，又赶时间，算得上是粗制滥造。但用漂亮的包装盒一装，又可…
晚上招呼吾家千寻与小C到家里来，做马芬给她们吃。我老是担心过火，结果总是火侯不够。她们应该都觉得一般般，但都不好意思直说。 第二天早上，把做好的马芬带回公司，让公司的其它同事帮忙解决。 …