【艾薇的味】7－090506 第一次做麦芬蛋糕
在网上搜索，会发现蛋糕的制作方法有分别。之前不断失败的威风（雪芳），是乳化法；而马芬（麦芬），是混合法。
顾名思义，混合法就是把原料混合起来烘焙，蛋糕是靠泡打粉发起来的。
既然乳化法做戚风不行，就试一试简单的吧。第一次出品，火侯还是掌握得不好，太油了。
类似文章
【艾薇的味】16－090524 烘焙需要不断的练习
作者艾薇
是日周日，起床后就一头扎进厨房，全天烤面包。一共出品了三款蛋糕两款面包如下图。 小一与他爹的抱怨从起床开始，一…
【艾薇的味】64－130312 果酱蛋糕卷
作者艾薇
翻看了一下【烘焙篇】日志，这次烘焙与上次已经相隔了8个月。难怪近一两个月，小一隔三差五就会揶揄一下我，说我得了…
【艾薇的味】56－101107 Pizza处女作
作者艾薇
第一次做PIZZA，这玩意很简单。
【艾薇的味】－如果感到幸福你就拍拍手－131127第十一次家宴
作者艾薇
在希腊有这样一个传统，人们认为往地上摔盘子能够带来好运气。在各种婚礼和聚会上，参加者往往都会摔破好多盘子。在我…
【艾薇的味】52－091206草莓餐包
作者艾薇
只有想不到，没有做不到。新上市的鲜草莓很酸，加上很甜的草莓酱做成的草莓馅，做餐包的馅。 一边烤，皮薄的地方草莓…
【艾薇的味】66－130319 面包机面包
作者艾薇
业余烘焙的最大乐趣在于结果的不确定性——有时以为自己已经掌握了某款产品的制作，它却偏要你经历一下滑铁卢；有时已…