【一步校書郎】新年早餐
或许如我这般贪图口腹之欲而厨艺又不佳者多少都会偏向西餐。我是很喜欢西式早餐,尤其咸肉煎蛋。简单、快捷、好吃。
平底锅、黄油,待融化后敲入鸡蛋两只,稍凝固,撒上切碎的酱牛肉,将鸡蛋合拢,出锅装盘,挤些番茄沙司。配上一杯波本威士忌,大年初六早餐,极舒爽。
或许应该是鸡蛋打散之后混入咸肉再下锅,不过我喜欢浓稠的鸡蛋黄味道,大爱那种连“溏心”都不到的蛋黄。
东南亚风味酸辣酱 原方出自大厨李德全《辣酱》一书 虾米80g、红葱头50g、蒜50g、鲜辣椒200g、罗望子酱20g、盐1大勺、糖1大勺、色拉油200ml。 其中: 虾米,本地作“虾干gǎn”,大的可…
土豆泥大概没人不知道吧,这东西太简单,就不配图,面包机的作用其实就是搅拌,代替手搅省力而已。 材料:土豆(废话),牛奶,鸡蛋,原味沙拉酱、胡椒粉,盐 制法: 1、土豆,蒸熟也好微波炉打熟也罢,总之到筷…
其实做完这个我也没明白为什么这款叫做粗粮面包。 因为做这个有点仓促,宵夜时候才发现没有面包了,所以,开工时间大约是3点,好在这机器够安静。 曾经的职业经验告诉我,看似一时的省事,很可能是在后期给自己找…
其实就我个人而言,虽自称无辣不欢,却毕竟是道地北方人,几乎很少这么纯粹地吃辣椒。惟一认识剁椒这种佐料的地方就是湖北馆子里的剁椒鱼头,通常都是捡了鱼吃掉,剩下一盆红彤彤的剁椒。 而这次做这么一大罐子剁椒…
面包机第二项,自制酸奶。 这个需要说得不多,依旧是按照食谱程序自动操作。 早上老太太遛早捎回来一板杯装酸奶(100ml/杯)和几袋原味牛奶。 按食谱要求: 1、桶内加1000ml牛奶+酸奶菌种或现成的…
菜谱来自“下厨房”kacaiee《香蒜蕃茄烤鸡腿》,据称是“庄祖宜参照英国大厨Jamie Oliver的方子”,绕的有点远,这两位都没听说过,不过菜确实挺好吃。 原方用到“鸡腿、大葱、大蒜、番茄、香叶…