类似文章
【艾薇的味】-中西结合-130704第三次家宴
由艾薇
Karen一家三口是我家宴的第三批客人,而事实上,在过去两年我们一直用最高的接待方式——家宴款待他们,不同的是,这次有一半的菜由我主理。 前两次家宴,我的菜式都是烤箱菜,半中不西的。对于在国外生活的他…
【艾薇的味】-有朋自远方来-131005第六次家宴
由艾薇
去年同去稻城亚丁的驴友来聚会,能遇上就是缘份。有朋自远方来,自然要好好款待。 1)冰冻松茸、松茸干浸嫩鸡片。鲜松茸已经过造,我们尝试着吃速冻的松茸,口感如鲜松茸般好,难怪入冬后,冰冻松茸这么解馋。 2…
【艾薇的味】62-120619 轻芝士蛋糕
由艾薇
这周一共做了八个轻芝士蛋糕,三个不同的配方、不同的温度、不同的操作方法,6月19日偶然做出两个外形完美的蛋糕后,6月20日出炉的两个却依然开裂,万分沮丧,唯有再接再厉,继续努力。 靠运气取得成功,只能…
【艾薇的味】55-100515 芝士蛋糕处女作
由艾薇
那天一Take过就OK的芝士蛋糕,没有给我带来太多的兴奋感。没有遗憾的第一次,算不算也是一种遗憾呢?
【艾薇的味】-改良版烤箱菜-130524第二次家宴
由艾薇
自从有了第一次家宴,来第二次就是顺理成章的事情了。我与立哥各自期盼着两老再出游,好让我们可以呼朋唤友回家玩过家家。 这次两老出行,期间正好是立哥生日。我坚持要把家人都约来试我的手艺。 与PS只有三板斧…
【艾薇的味】7-090506 第一次做麦芬蛋糕
由艾薇
在网上搜索,会发现蛋糕的制作方法有分别。之前不断失败的威风(雪芳),是乳化法;而马芬(麦芬),是混合法。 顾名思义,混合法就是把原料混合起来烘焙,蛋糕是靠泡打粉发起来的。 既然乳化法做戚…