【大少奶】学茶（25 茶忌倒太满，人生亦如是）
茶忌倒太满，人生亦如是。不太满的人生，或许才是真的圆满。 即使你这一生再成功,事业再辉煌,也难免在某一个环节会出现缺口，留有缺口的人生，并不说明你不成功，实际上，也是蓄势待发寻找更佳切入点的一次机会，…
【大少奶】学茶（24 慢生活）
这两周茶庄比较忙，各种朋友相约着到访，或茶聊、或饭局，欢声笑语不断。这是我们经营厚德堂其中一个目的，可以让身边的朋友有个落脚点，可以经常见面。不知不觉间，我们已人到中年，名利场上走了一圈，见识多了，发…
【大少奶】学茶（23 秋）
北方的秋，绚丽、斑斓。青翠的绿，醉人的红，丰收的金黄，一层一层。 南方的秋简单得多。简单得就像一个过客，只带来小小凉风，静静的呆上一回就离开了。 我常犯点秋愁，是多年的一个季节病，懒懒的，不愿走动，喜…
【大少奶】学茶（22 摘抄余秋雨大师-5）
普洱茶的“核心机密”是什么？这个问题不能由过于痴迷的茶客来回答。这正如，只要是“戏迷”，就一定说不清楚所迷剧种存在的根本意义。能够把事情看得比较明白的，大多是保持距离的客观目光。 在我认识的范围内，往…
【大少奶】学茶（21 摘抄余秋雨大师-4）
第三，是深度。 普洱茶的心理仓贮”，空间幽深、曲巷繁密、风味精微。这一来，也就有了徜徉、探寻的余地，有了千言万语的对象，有了玩得下去的可能。 相比之下，世上很多美食佳饮，虽然不错，但是品种比较单一，缺…
【大少奶】学茶（20 摘抄余秋雨大师-3）
其次，是口味。 如果普洱茶的好处仅仅是让身体轻盈健康，那它也就成了保健药物了。但它最吸引茶客的地方，还是口感。要写普洱茶的口感很难，一般所说的樟香、兰香、荷香等等，只是一种比拟，而且是借着嗅觉来比拟味…
【大少奶】学茶（19 摘抄余秋雨大师-2）
这是怎么回事？ 首先，是功效。 几乎所有的茶客都有这样的经验：几杯上等的普洱茶入口，口感还说不明白呢，后背脊已经微微出汗了。随即腹中蠕动，胸间通畅，舌下生津。我在上文曾以“轻盈”二字来形容绿茶，而对普…
【大少奶】学茶（18 摘抄余秋雨大师-1）
很多人初喝普洱茶，总有一点障碍。 障碍来自对比。最强大的对比者，是绿茶。 一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。茶叶仍然保持着绿色，挺拔舒展地在开水中浮沉悠游，看着就已经满眼舒服。凑…
【大少奶】学茶（17紫砂壶）
茶文化的另一个亮点是泡茶的容器，而普洱茶的最佳拍挡是宜兴的紫砂壶。 市面上紫砂壶从价格到质量差别很大，如何选择一把好的紫砂壶，成为人们纠结的一个难题。经高人指点后，我也收藏了几把紫沙壶，但对紫砂壶的认…
【大少奶】墨鱼干节瓜煲猪踭
材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。 做法：节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨；猪踭洗净，不必刀切；然后与生姜一起放进瓦煲…
【大少奶】黄精莲藕排骨汤
用料：黄精15g、莲藕600g、排骨400g、姜三片。（三人份量） 做法：莲藕、排骨切段；全部材料放锅内加10碗水，猛火煲30分钟后转慢火煲2小时。 功效：入夏，万物生长，适合儿童长高生肌。
【大少奶】学茶（16喜相逢）
接手经营“厚德堂茶庄”两个月了，是满载欢声笑语的两个月。 为平衡好家庭、工作和爱好，我们先把厚德堂打造成我们的第二个家。每天晚上下班后，我俩就回厚德堂，大少打扫卫生，我买菜做饭。饭后清理好厨房，我们的…