【大少奶】学茶(17紫砂壶)

茶文化的另一个亮点是泡茶的容器,而普洱茶的最佳拍挡是宜兴的紫砂壶。

市面上紫砂壶从价格到质量差别很大,如何选择一把好的紫砂壶,成为人们纠结的一个难题。经高人指点后,我也收藏了几把紫沙壶,但对紫砂壶的认知还只停留在一个初级水平。

一把好的紫沙壶,泡茶三天不会变质,仍留茶香。在外形上,从壶的侧面看,壶口、壶嘴和壶把的上端面应该平齐;从上面看,壶嘴、壶把应该在同一条直线上,不应有歪斜,且居于壶身的中间。口、盖端面应该平整无起伏,配合应该严密,没有砂纸或锉刀打磨的痕迹,接口处过渡应自然光滑。

曾有幸欣赏过几位大师的作品,除上述的基本元素外,他们的作品都透露出一种大气和质感。听说上乘的紫砂料都分配到国家级工艺师手中,坊间平民所买得到的都是相对纯度差一些的紫砂料。大师的作品多用于收藏,真正用来泡茶的多是普通的紫砂壶。虽说是普通的,我们仍要追求它是不渗杂的真紫砂。

紫砂壶因为其材质闻名,所以辩别紫砂壶主要看其材质。宜兴紫砂泥主要是由粘土、石英、云母构成,富含铁元素。这些矿物质使得紫砂壶触感细腻,但是并不光滑,有一种鸡爪纹理;而触感粗糙的紫砂壶要么是假泥,要么是在某道工序上出了问题。

从颜色上辩别,紫砂壶由于其加工程序和构成成分的不同可以呈现出不同的颜色。比如白泥可以使得紫砂壶变白;本山绿泥加入氧化钴就变成了绿色;生百泥加入红泥就呈现出红色。从颜色上选择紫砂壶要慎重,一般上好的紫砂壶都是颜色单调而不是花里胡哨;颜色沉重而不鲜艳,鲜艳的色调往往是加入了氧化金属,有可能对身体产生不良影响。

可以拥有一把自己心仪的好壶,泡一壶好茶,一份悠闲从此起。

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