【大小奶】学茶(5-熟普)
发现很多身边的朋友还不知道普洱茶分生普、熟普两种。在他们的概念中,熟普就是普洱茶。
追朔历史,普洱茶已存在一千八百多年。但我们现在所说的熟普是20世纪50-70年代才研发出来的,叫渥堆熟茶工艺。
故事发生在香港,当时的香港茶楼提供茶叶给客人是无限制饮用的,为了降低成本就选用低价的普洱茶新茶。但这类茶过于苦涩,港人便将茶置于地仓使之自然陈化,过程中意外发现高温、高湿、不通风的环境会加速陈化,在不断改进后才出现刻意人工仓储,这就是熟普。
他突然迷恋上茶,夫唱妇随,我开始尝试查找有关茶的知识。 茶有四品,怡静和真。茶有两性,一是柴米油盐酱醋茶,一是琴棋书画诗酒茶。前者满足“养生”,后者满足“养心”。这是书本上的条文,对于我们普通“茶友”…
茶文化的另一个亮点是泡茶的容器,而普洱茶的最佳拍挡是宜兴的紫砂壶。 市面上紫砂壶从价格到质量差别很大,如何选择一把好的紫砂壶,成为人们纠结的一个难题。经高人指点后,我也收藏了几把紫沙壶,但对紫砂壶的认…
前几晚与几位茶友谈论起这个话题,纯料茶和拼配茶那一种较好。经过一晚(五个小时)的探讨,我的个人总结是这样的: 按茶区本身的生产条件,肯定是先有纯料茶,因为茶农不会舍易取难来做茶。后来发现纯料茶存在某些…
第三,是深度。 普洱茶的心理仓贮”,空间幽深、曲巷繁密、风味精微。这一来,也就有了徜徉、探寻的余地,有了千言万语的对象,有了玩得下去的可能。 相比之下,世上很多美食佳饮,虽然不错,但是品种比较单一,缺…
品茶的人喜欢分享。三两个不是太熟的茶友,可以各自拿出自己的收藏,静下心来细细品尝,然后各抒已见,把自己的所体会到的口感、茶感讲出来,再用自己的知识分析此茶的出处、年份、制程、收藏、日后的变化̷…
最近朋友带了一款老茶头过来品尝,引出了新的话题――老茶头是什么? 网上资料是这样的:老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到…