【大小奶】学茶(5-熟普)
发现很多身边的朋友还不知道普洱茶分生普、熟普两种。在他们的概念中,熟普就是普洱茶。
追朔历史,普洱茶已存在一千八百多年。但我们现在所说的熟普是20世纪50-70年代才研发出来的,叫渥堆熟茶工艺。
故事发生在香港,当时的香港茶楼提供茶叶给客人是无限制饮用的,为了降低成本就选用低价的普洱茶新茶。但这类茶过于苦涩,港人便将茶置于地仓使之自然陈化,过程中意外发现高温、高湿、不通风的环境会加速陈化,在不断改进后才出现刻意人工仓储,这就是熟普。
这两周茶庄比较忙,各种朋友相约着到访,或茶聊、或饭局,欢声笑语不断。这是我们经营厚德堂其中一个目的,可以让身边的朋友有个落脚点,可以经常见面。不知不觉间,我们已人到中年,名利场上走了一圈,见识多了,发…
最近朋友带了一款老茶头过来品尝,引出了新的话题――老茶头是什么? 网上资料是这样的:老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到…
成语或者术语最大的妙处就是不用描述具体的内容,简简单单的三两个字,你就能领会传递的全部内涵。然后彼此会心的点一点头,便有了一切尽在不言中的默契。 (1)茶性:口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用“强、…
我们通常用“香”来形容茶的气味和滋味,有些人甚至单凭气味就能辨别出茶的类别和品性。所谓闻香识女人,闻香也能识好茶! 茶叶香气组成复杂,形成也受到许多因素的影响,品种、地域、栽培条件、鲜叶…
现在有了随手泡,泡茶已变成了一件相对轻松的事。 水是茶之母,有好茶(适合的置茶量),再配上好水,适合的水温、时间,一杯清香、细滑的茶就出落了。 由于我喝茶的时间不算长,我的习惯是喝生普时投7克茶,喝熟…
茶的魅力,不只是健康或养生,不只是品饮后的茶韵,更难得的是品茶的人都会喜欢分享。 十一长假,一帮茶友聚在一起,带上自己的珍藏,一边品饮,一边分享品茶的心得。时间在不知不觉中过去了,让人吃惊的是,大家可…