【大少奶】学茶(8-泡茶)

现在有了随手泡,泡茶已变成了一件相对轻松的事。

水是茶之母,有好茶(适合的置茶量),再配上好水,适合的水温、时间,一杯清香、细滑的茶就出落了。

由于我喝茶的时间不算长,我的习惯是喝生普时投7克茶,喝熟普时投8克茶,用120CC或150CC的紫砂壶冲泡。这个是个人习惯,根据个人口味,可适当调整。一般地,“老”茶友是会慢慢增加投茶量的。

好水一般是指矿泉水(80-120PPM、PH7.2-7.3的较佳),水一定要煮沸。昨天看到一份报纸介绍,冲泡普洱茶第一泡泡10-30秒,第二泡泡2-5分钟。[汗]这样泡出来的茶还能饮吗!以我的经验,开茶是最关键的,水温要够高,浸泡20-30秒(因茶性而异);以后前6泡都控制在40秒之内(还是要因茶性而异),随时作出调整;到后面的就适当增加时间。总之,水温和浸泡时间就要根据茶性和个人习惯总结了。

 

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