【艾薇的味】45－091015雪梨奶油蛋糕

一盒1L的淡奶油，打开后只用了一半，我越来越明白为什么很多烘焙朋友打开一盒淡奶油后，不得不加紧作业。

这个8寸的蛋糕是为办公室的帅哥美女们准备的，知道他们的口味，于是加重奶油、加重糖，实行完全满足他们的需要。依然用雪梨做内层的水果，只是处理雪梨不容易，怕会生锈，唯有一边削皮一边泡盐水。泡完盐水又要用冷开水洗净，工作量一点都不少。

这类裱花的蛋糕，应该用海棉蛋糕会比较有承托力，但到现在为止还没有成功做出过海棉蛋糕，而大家又觉得雪芳蛋糕的口感更细滑，那就继续用雪芳蛋糕做吧。

还是没有裱花的设计意识，唯有当作练手。这次打发得没上次硬，一边挤花一边融化，狼狈到不得了。