【sweet】勤动手4—自酿葡萄酒2

葡萄晾干后，为它准备了一个大瓶来伺候。这是在商场看好了瓶子而买来的酒，酒很明显是酒精勾兑不能喝，倒出来留着用来洗泡酒药材。有点小时候学的成语——买椟还珠，哈哈。
按照网上说的和朋友BARON妈妈的方法，是把葡萄跺碎再放入瓶中，但有感葡萄多汁，在瓶外弄碎汁液已流走，在空气中易氧化而且接触的器皿越多越不利于发酵，所以我决定先把葡萄放进大瓶中。
某年生日姑姑送来一双长筷子，用来弄碎葡萄就刚刚好了。看电视，人家法国的老外酿葡萄酒还用脚踩呢！果然不出所料，砸了几下就开始血流成湖了。
孙妈妈的办法是先不放糖任其发酵，网上说的是放糖的作用是利于加速发酵与甜不甜无关，经过之前的梅子酒蕴酿过程，我信后者。放入两块冰糖，密封盖好。密封是让其在里面充分发酵，不接触空气不会腐烂，但得预留三分之一的空间，因为发酵时里面的气体会膨胀，如果没有足够的空间玻璃瓶是会爆裂的，这也是我选用活塞瓶盖的原因。