首先感谢一亲友，前段时间帮她买了一台大号烤箱。她本是天赋了得的厨姐，又跟厨师协会的会长上了几个课程，如虎添翼！周末烘出了大小两款蛋挞与我这好吃不会做的吃货分享。
哈哈，不说不知道，原来蛋挞用的是蛋黄、鲜奶、炼奶及奶油，必须把蛋清分离出来，结果我就有了现成的蛋清和鲜水牛奶。
我要做的事很简单，就是把蛋清和水牛奶当然也加上适合自己口味的糖放盘里搅拌均匀。
分几个碗子放水面上慢火蒸炖。
传说中的双皮奶就成了。可能炖了20分钟有点过火，也可能是蛋清蛋白的比例有点多，双皮奶结得比日常吃的要稠。我必须强调的是，我也许永远成不了厨神，但我的一小步，人类一大步！下次继续努力改进！
2013年5月1日刚买下尾造的熟梅子。 然后2013年5月16日，发酵成这个样子。这些都发生在一步网还未面世的时候。 2013年9月13日，估计有所成就了，3KGR 大瓶换…
少年时很怕闷，坐不定，到现在才领略到静下心来的乐趣——练练字是让自己能静心集中精神的有效方法。 有很多朋友一听说练字，都很肯定地说会延年益寿防老人痴呆，哈哈。刚开始时确实是以此为目的的，但练着练着慢慢…
在一边等待葡萄酒的慢慢发酵过程，内心又很想知道如果不把葡萄跺碎而是整颗的发酵会是什么情况呢？我又去批发了一箱葡萄，这次有小箱的出售，13斤55元，平均4.2元一斤。 我汲取了上次的经验，拆葡萄串时不用…
一周后，左边是跺碎的葡萄发酵的葡萄酒，右边是整颗葡萄发酵的葡萄酒。 下图的左边是红黑葡萄干泡的酒，右边是上述鲜葡萄粒发酵的自酿葡萄酒。
练字就是每日都忍不住拿起笔写几下，即使你完全未见到有什么好转。 昨日去朋友的药店闲聊，一进门见有未谋面的客人已在聊，就寒暄几句。无意间提起自己现在每日有提笔练下字，药店主人立即说“哈哈，你将来肯定不会…
这两天刮台风下雨，天气凉快了，连南特产店老板来电说有野生黄蟮，家人去接货。唉，实话说，现在野生的东西真的不会有大的，小手指一样的大小，想煎焖黄蟮段很难了，煲汤尚好。 既然黄蟮补血，就向这…
炖？蒸？這是好吃的～
时间短的话，炖蒸差不多
於北方人來說，炖蒸是完全不同的兩種手法
那应该算叫蒸咯