勤动手10—自炖双皮奶

首先感谢一亲友,前段时间帮她买了一台大号烤箱。她本是天赋了得的厨姐,又跟厨师协会的会长上了几个课程,如虎添翼!周末烘出了大小两款蛋挞与我这好吃不会做的吃货分享。

IMG_20141123_142126

mmexport1416711786150

哈哈,不说不知道,原来蛋挞用的是蛋黄、鲜奶、炼奶及奶油,必须把蛋清分离出来,结果我就有了现成的蛋清和鲜水牛奶。

IMG_20141123_142303

我要做的事很简单,就是把蛋清和水牛奶当然也加上适合自己口味的糖放盘里搅拌均匀。

mmexport1416728027896

分几个碗子放水面上慢火蒸炖。

mmexport1416728014877

mmexport1416728021454

传说中的双皮奶就成了。可能炖了20分钟有点过火,也可能是蛋清蛋白的比例有点多,双皮奶结得比日常吃的要稠。我必须强调的是,我也许永远成不了厨神,但我的一小步,人类一大步!下次继续努力改进!

类似文章

4条评论

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。