【sweet】勤动手3——南瓜饼1

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照片有点难看,一边做一边用手机拍的,质量不好。

事缘在朋友家的农场吃了用他家种的南瓜做的饼、养的鸡煲的粥,心血来潮也学做一下南瓜饼。

首先弄来一个南瓜,然后炒一下加水煮烂熟。

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朋友说也可以用水煮然后用箕盘沥干水,后来听舅妈说炒一下香一点,少水煮烂也可以。刚好冰箱有腊肉,也炒香放点进去。

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炒好等南瓜也烂熟后,让其冷却。

我原以为直接放粘米粉进去材料里混搅,原来不是,要用水把粘米粉搅拌成了米酱

 

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然后将南瓜腊肉及米酱混合再搅拌,放油锅上去煎。第一次用油太少,又太贪心放了五六团米酱进油锅去煎,结果不成饼形混成一团了,卖相十分难看吧。

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试过味道还可以,就是不成饼形,不知仅仅是放油太少又煎得太多的原因呢,还是开粉时水太少?粉太多南瓜太少?南瓜太少粘米粉太多呢?要下次再试验才能知原因,也才能有进步。材料中没有买到虾米,又忘了五味粉等辅料,下次可以加以改进,继续努力吧。用手机拍的照片质量也不高,下次也得用上相机伺候才行。

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