【麦田620】2-6人员招聘

招聘一直是我们非常担心的问题，近年来，珠三角地区整体招人困难，不论何种行业，在这之前我所看到的大良地区绝大多数餐饮店都有挂牌，要么招聘、要么转让，一直觉得要招到好的餐饮从业人员着实没那么容易。

最初的人员配置计划：厨房四人、洗碗工两人、服务员八人、收银工作自理。

招聘信息较早拟好，工资水平参照同行，租房合同签订之后的第一时间我们将招聘公告张贴出去，用最俗套的红黄搭配，大的有点不适应，但效果却立竿见影。

从服务员到洗碗阿姨，再到厨房人员，基本都有不少前来咨询应聘，供我们挑选，招到一位领班之后其他人员的初期甄选工作都交给领班，我老公最后确定，除了厨师的招聘一波几折，其他岗位的招牌都比较顺利。

关于厨师招聘，介绍两个例子：

小刘，退伍军人，五年左右炒锅经验，做事积极，关于厨房设计等也有自己的想法。我们比较认可此人，只待厨房完工之后试菜决定，甚至有考虑让此人做厨房负责人。但在开业的前两天试菜时却收到其发来的短信，表示来不了了，老公电话过去，手机一直无法接通。而在装修期间经他开单采购的厨房日用品后来发现绝大多数没法用，譬如炒锅太小、刀太不专业等等，只能退换。

四个厨师一起应聘试菜，我们对其中一位的菜品及谈吐觉得满意，但通知其到岗时其首先表示要等等，后来告诉我们他现在的老板又给他增加了工资，所以他不考虑来了。后来有厨房其他人员告诉我们，小林在试菜时曾说过每次他提出来辞职老板就会给他加工资…

另外也有谈过不错，最后却是要求带团队整体承包厨房之类；也有试菜情况一般，后来发挥却非常好的人。总之带给我们的压力除了人员的空缺，更有对日后管理厨房的担忧。