【麦田620】2013，感谢！
2014年貌似也快过去四分之一了，还在总结2013有点奇怪，少了点辞旧迎新的氛围，但不想做更多虎头蛇尾的事，还是做一些思考比较好。想到2013，首先映入的词还是“感谢”。 感谢家人： 2012年12月…
【麦田620】画饼充饥筹备阶段之选址2
创业阶段很多事情真的很难排出来先后顺序，产品没有做好急于租下铺位危险，准备就绪去租铺位时间成本也很贵。当主要产品略微放心之后铺位又出现了令人纠结的问题。 此前看好的铺位房东对我们犹豫了，因为有另一个租…
【麦田620】关于“哆来咪”的结束语
再不总结就该发霉了，天天惦记却拖拉至今的关于过去一年的交代，终于提笔了。 13年有很多重要的第一次。第一次当妈妈、第一次辞职创业、第一次涉入餐饮行业。所有的付出和收获对我而言都是一次全新的体验，而现在…
【麦田620】画饼充饥筹备阶段之试吃
当选址还没有最终确定时，我们又回归到了另一个问题：关于产品在深圳的接受程度会怎样？虽然之前在顺德哆来咪试做的情况还算理想（试做的一周之内有些客人连续吃过三次以上），但深圳毕竟是又不一样的。因为不再是过…
【麦田620】画饼充饥筹备阶段之选址1
春节结束，新的征程要正式开始了。在此之前我们试做了产品，请身边的不少人品尝过，也尝试着在哆来咪里卖过，根据各种反馈对饼本身做了不少调试，算是心里有谱了。 明天将要去深圳，LG提前和几个中介约好看一些铺…
【麦田620】画饼充饥-开篇
哆来咪篇还没有收尾，但觉得新进行的还是走一步写一步为好，否则问题一定像此前一样，累计到最后成了一团理不清的麻。 虽然最终选择放弃哆来咪有很多的不舍，但是一个已经不能注册的商标很难走的更远，所以就这样吧…
【麦田620】团体餐2——无形的广告
R带着厂里的两个同事来店里实地考察，看过我们使用的食用油及其他餐料之后，她告诉我们最早是通过123的外卖饭盒留意到我们的团体餐，然后才对工厂食堂的开支做了核算的工作，并咨询长期向我们订餐的单位，得到肯…
【麦田620】团体餐1——最大订单
做完一次70多份团餐时我和小鱼聊天，说可惜是量多做不过来，否则机会要更多。小鱼正处在一次煎够70多份荷包蛋的高手膜拜期，豪情万丈说只要有单就没有她做不过来的，于是我们拿着计算器啪啦啪啦算着怎样一次做2…
【麦田620】各自心中的菜
当咸鱼茄瓜女依然甜美地过来打包咸鱼茄瓜时，我突然非常想写一写这些有意思的客人。姑且允许我用他们喜爱的菜来区别彼此。 咸鱼茄瓜女是在中环大厦楼上工作的女孩，第一次深刻记住她是因为买单时她异常激动欣喜的神…
【麦田620】2013-8-16 人的问题
阿伙离开之后的第二天，一位戴眼镜的斯文男孩应聘厨工，小于对他面试时我以为不行。但没想到后来问及试工情况，大家都让我看他切的土豆丝，很细很均匀，刀工一目了然。又听说有过两年经验，感到些许惊喜，匆匆录用。…
【麦田620】2013-8-11 人的困扰
昨天发完工资之后，厨工阿伙提出离职，而且8月15日一定会离开，问及原因只说不想再做这一行，没有其他。 因为上个月团体餐比较多，加上厨房人手紧张，我们一直很注意大家的情绪，在福利待遇上我自认为也做的并不…
【麦田620】2013年7月31日
上午拉手网过来拍照，果然出菜比较慢，被催了好几次，但总体还算顺利。虽然我不喜欢这样不守时的感觉，但貌似这已经成了一种常态，多数人都已习惯。 与我们之前预期的一样，网站不会提供他们拍的照片给我们，我们自…