【麦田620】2013-8-11 人的困扰

昨天发完工资之后,厨工阿伙提出离职,而且8月15日一定会离开,问及原因只说不想再做这一行,没有其他。

因为上个月团体餐比较多,加上厨房人手紧张,我们一直很注意大家的情绪,在福利待遇上我自认为也做的并不亏欠。譬如关于阿伙,昨天发工资首先有给他加多200元底薪,另外加班也有给他算足加班费,除此之外还额外给他发了300元绩效奖金。

坦白说,在我把工资发给他,真心感谢他一直以来的辛苦之后,他对我说离职,并且是不论我是否有招到顶替的人他都会在8月15日离开时,我真的觉着有点受伤。

昨天半夜老公收到阿伙的短信,其表示明天就不来了,问及原因不予理会。一直以来我都觉得阿伙做事很勤勉,也很用心,想着要多给些机会让表弟教他些厨艺,现在他做出如此不负责任的行为着实令我太失望,也太困惑。这大概就是艾薇一直说的最难缠的厨房人。

今天上午,平时最不善于进厨房的我也早早过去帮忙打鸡蛋、削皮,老公负责蔬菜类切配,两个厨师一个全心炒菜,一个协助切配及炒菜。我们都沉默紧凑的干活,氛围和谐到美好,但我知道每个人心里都有所忍耐。

常常觉得只要大家同心协力,做事就会充满力量,店里的营业额不怕上不来。可是,让团队的所有人都能与你同心该有多不易。

最近合伙人的夫人F姐去了广州,还需要一个星期才回来,此前她也感到非常疲惫提出只负责保管资金。老公除了负责宵夜还得负责第二天早起的买菜及开门,而我则需要在处理很多其他事物的同时独自收银。厨房阿伙突然离职,整个工作变的更加紧凑起来,感觉有些什么在变得脆弱,不能触碰。

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