【艾薇的味】65-130312 巧克力软绸夹心蛋糕

友人喜浓甜,本想投其所好按君之的方子做一款新蛋糕“巧克力软绸夹心蛋糕”。如下图:ivy130312-3

事实证明,疏于战阵的我太乐观与自信了。

蛋糕浆一进模,就推断出蛋糕不够厚。不够厚又怎能切成三片弄夹心呢? 习惯未雨绸缪的人,当下就决定,把蛋糕切成两片,再一分为二两个半圆,那就可以出来四层的一个半圆。

一切似乎很顺利,蛋糕出炉时没有过火,外形还中规中矩。

正要为自己的半圆计划喝彩时,翻过来却看到蛋糕凹进去一大片,完全没法切片。白高兴一场了。但对于善于解决问题的人,立马又想到一个新方案:用其它方子重做一个蛋糕,然后把失败蛋糕烤干,做夹心蛋糕的外装饰。(由于时间关系,最终失败蛋糕放到发霉后扔到垃圾桶。)ivy130312-4

经验教训:

1)盲目相信“广告词”。君之说这是“最省事的蛋糕装饰法”。然后我就信了,然后我就连装饰的机会都没有了。

2)发现蛋糕不能用时,我才发现这款蛋糕是用传统方法做成的(我叫混合法), 与我不喜欢吃的麦芬(玛芬)蛋糕、我最喜欢吃的牛油蛋糕制作原理相同,蛋糕能发起来是靠泡打粉。而添加其它东西又不是我愿意的,也就是说,选择这款蛋糕从一开始就是错。

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