【艾薇的味】－如果感到幸福你就拍拍手－131127第十一次家宴

在希腊有这样一个传统，人们认为往地上摔盘子能够带来好运气。在各种婚礼和聚会上，参加者往往都会摔破好多盘子。在我家在我身上有一个惯例，喝多了喝得开心了，清场时就会摔破杯子。

今天的饭局，是这周家宴中最早定下时间与人选的一场。我给了三个时间让ChritinaChen决定在哪一天，如果她说这天没空，我就会听她的，在她有空那天开局。喜欢这种刻意的不经意，没想到的是她说三个时间都可以，于是我就坚定地选择了在这天。

有些场面的气氛是不可控的，而有些则是可预测的。这一场是后者，我的直觉告诉我，与他们一起我一定会很开心。我在前一天晚上临时改变主意吃中菜，对我是很大的挑战，出于对客人们的最大尊重，我一定、必须给他们准备从未在我家吃过的菜式。

清晨5：55，我发出了第一个心情记录“此岁此日从最爱开始。” 拍完渡轮码头的日出后，我就去鸡档买鸡。家里出游的出游、上学的上学，晚饭前仅我一人在家，也就是说，晚饭前没有人能帮我分担任何一项准备工作，我只能把准备时间尽可能往前提。

是日菜式：

1）凉拌木耳。前一晚就泡木耳，早上起来发现不对劲，不是前两天在吃的同一款木耳，个头较大，中间有硬块，我怀疑是云耳。怎么办呢？我又再翻箱倒柜找东西，终于在另一个储物柜上找到与前两天一样的木耳。

2）松茸干片浸鸡片。详细做法见：“【艾薇的味】－宠爱－131122第八次家宴”。今天我必须突破自己——将鸡皮、鸡膏、鸡肉分离，只要肉，不要任何带脂肪的东西。很自豪的说，我做到了，有图有真相。本来我想把鸡胗切成象花一样，但实在不知道该如何下刀，最后切成碎块，草草了事。

 

3）芝士焗土豆。土豆还是那些从云南剑川沙溪运回来的土豆。中餐不适合配沙拉，我只能另外想办法。翻了几十个土豆的做法后，最终选择了这个用烤箱完成的菜式。

材料：土豆5个，黑胡椒，盐。 做法： A. 用牙签在土豆上扎几个洞，然后放到微波炉里用高火加热10分钟。（我大概瞄了一下就开始动手，一出手就将土豆切成两半，没办法只能将错就错。） B.将煮熟的土豆一分为二，然后用勺子将土豆泥挖成碗，将挖出来的土豆压成泥。

  C.往土豆泥中加入盐与黑胡椒。（家里没找到黑胡椒，我用意大利香草代替。）

D.把C拌好的带味土豆泥放回“土豆碗”中，加上芝士。（我分别加了芝士片与芝士碎，但效果都不算特别理想。）

4）蒸番茄。前几天回娘家吃饭，爸爸给我做了个蒸番茄，我第一次品尝，觉得口感不错，便求教做法。

材料：番茄数个（可以1人/个），姜蓉、蒜蓉、盐、糖。 做法： A.把番茄洗净，一分为四，放到碗里或碟里。 B.加入调料。 C.蒸饭时，直接把B放在米和水上面，饭熟番茄熟。（我的碟子太大，没法直接放到电饭煲里，另行开锅隔水蒸了。）

5）爆炒牦牛肉。

新上场的餐桌纸，也是宜家的餐巾纸。

客人到来前，我头脑一热，临时起意用一批新的西式汤碗，以致影响了正常起菜。香槟杯也是今天第一次使用，然后就被我摔破了。

晚饭前一直下雨，当ChritinaChen捧着鲜花打着伞第一个出现时，看到我熟悉的、喜欢的颜色，我实在没法用言语表达我的感动。

 

饭局前再三交代知道宴客目的的Sweet不要说那四个字，没想到刚从香港回来并带着礼物的家人让事情一下子高调起来，以致一晚都不得不高调张扬。

过去十次饭局，我都没有拍照，今天我特意留下共聚的照片，也许20年后，这些就是属于我们的美好回忆。

在越成熟越内敛的时代，感谢微博、微信与说说，给我机会随时随地直接地向我的朋友表达我的情感。当我记录这美好的一天时，脑海里一直响着一首幸福的儿歌——《幸福拍手歌》。

如果感到幸福你就拍拍手,（拍手二下）如果感到幸福你就拍拍手,（拍手二下）如果感到幸福就快快拍拍手呀，看哪大家一齐拍拍手。（拍手三下）

如果感到幸福你就跺跺脚,（跺脚二下）如果感到幸福你就跺跺脚,（跺脚二下）如果感到幸福就快快跺跺脚呀,看哪大家一齐跺跺脚。（跺脚三下）

如果感到幸福你就伸伸腰，如果感到幸福你就伸伸腰，如果感到幸福就快快伸伸腰呀，看哪大家一齐伸伸腰。

如果感到幸福你就挤挤眼儿，如果感到幸福你就挤挤眼儿，如果感到幸福就快快挤挤眼儿呀，看哪大家一齐挤挤眼儿。

如果感到幸福你就拍拍肩，如果感到幸福你就拍拍肩，如果感到幸福就快快拍拍肩呀，看哪大家一齐拍拍肩。

如果感到幸福你就拍拍手，如果感到幸福你就拍拍手，如果感到幸福就快快拍拍手呀，看哪大家一齐拍拍手。