【麦田620】2013年7月31日

上午拉手网过来拍照，果然出菜比较慢，被催了好几次，但总体还算顺利。虽然我不喜欢这样不守时的感觉，但貌似这已经成了一种常态，多数人都已习惯。

与我们之前预期的一样，网站不会提供他们拍的照片给我们，我们自己拍的不够专业，不适合做成KT板放在店内，怎样解决这个问题还得再琢磨。

今天依然有些客户进店后比较迷惘，不知道该如何点餐，点餐指引说明应该尽早做出来。现在的争议在于排版问题，某人总觉得我在两米宽的空间里做这个太浪费，但我觉得有时候就不能装的太满，我们其实不缺空间…折中的办法是将原计划刻字贴在玻璃上的效果改为KT板张贴，两米空间一半用于特色菜宣传，一半用于指引。其实这样的效果我不大喜欢。

下午有空继续学习艾薇推荐的书《中国企业如何定战略》，书中的很多见解我非常认可，也很想对店里做这样的规划，但是这方面感觉某人的支持力度不会太高。我想问题主要在于，我们知道战略的重要性，也清楚取舍及配称做好了对经营的帮助，但问题在于我们没有绝对的信心说我定的战略、我做的取舍、我设计的配称就一定是对的，因为害怕错在源头。这个问题还得再好好想想。

有客人向我介绍广州的一家“蓝与白快餐厅”，据说模式和我们一样，做的很不错。网上找到一些不多的信息，这家店有开些分店，米饭和白粥2元管饱。

关于米饭管饱问题。今天中午有围餐客人，买单时坚持认为米饭是不收费的，我看着他们桌上没有吃完的一碗多米饭，猜想应该是误以为不收费所以才要这么多，实在比较讨厌这种浪费现象。但真的有很多人建议我们米饭2元管饱，促进客人多点菜，而我一直不知道该如何判断哪一种更适合。

下午青岛啤酒做的夜宵灯箱终于到了，但实在是魁梧，看着它一瞬间觉得我一米八的老公也矮小了起来…看来免费的东西真不是那么好吃的。想到白天有这么大一个东东放在店里真感觉大煞风景，我得多努力才能控制自己的情绪…但这样的感觉真的不喜欢。