【艾薇的味】37-090719我的玫瑰园

自从雪芳蛋糕卷满师后,家里人就只认一个产品,但对于我来说,做出可以当早餐的雪芳蛋糕卷只是过渡,做出美味的曲奇送亲戚朋友是我的初衷,做出漂亮的生日蛋糕省下买蛋糕的钱是我的终极目标。

上两周用黑森林感觉了一下使用淡奶油后,这周又开始熟悉裱花嘴。

继续坚持Wing的建议——由浅入深,我选择用曲奇饼来熟悉裱花嘴,而不是一下子做出个蛋糕来手忙脚乱地应付那些淡奶油。

有六个裱花嘴,Wing借了三个给我,我在澳门也买了三个,做曲奇时只可以用一个。

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这次的曲奇还是用君之的配方,试了两个原味配方,还是觉得第一个口感好。

这是配方一出来的产品,可能我家的糖粉问题,烘焙后花纹走样了:

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第二个方子,针对家里的糖粉问题,增加了糖粉量,减少了细砂糖的量,又换了一个单边的裱花嘴,结果是花纹不变形了,但由于是单边裱花嘴,无法弄出圆饼。毫无创意的我在婆婆的提醒下,弄了一大堆字母出来:

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换了裱花嘴,烤箱里就盛放出一朵一朵的玫瑰花,歪打正着,那些字母饼烘托着玫瑰花时,感觉象干枯的花枝多一点,而曲奇饼不同位置受热的快慢不同,转色与不转色之间,让玫瑰更有立体感:

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哈哈,终于向色香味迈进了一小步。

 

 

 

 

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