【木棉】茶树菇焖排骨

040407321“茶树菇”,平常我们只想到用它来煲汤,很少将它作为“菜”用,今天突发奇想尝试做“茶树菇焖排骨”(总觉得这道菜挺“惹味的”),说做就做备好料后马上将心动变成行动。

材料:茶树菇,排骨,蚝油,调味料(份量随意)

1,茶树菇洗干净后切掉“头部”(跟泥土接触的部分,这部分“砂”特别多),然后切件(一分为二)放清水中浸泡(今天浸泡了大约1.5小时),浸泡后的水不要倒掉,待用;

2,排骨洗干净切件沥水后常规调味待用;

3,将排骨放加热的锅里稍微煎一下(约2分钟),上碟待用;

4,将浸泡过茶树菇的水放锅里(个人喜好用瓦锅,瓦锅更能调动食材的香味)烧开,然后将茶树菇放入水里武火转文火煮约20分钟,然后将排骨放进去,再放一点点蚝油,焖大约10分钟上碟食用。

 

今天做的这道菜味道真的不错,浓浓的茶树菇味混入一点点的肉味,用这道菜的汁“捞饭”(下饭)也是不错的选择。

 

类似文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。