【木棉】茶树菇焖排骨

“茶树菇”，平常我们只想到用它来煲汤，很少将它作为“菜”用，今天突发奇想尝试做“茶树菇焖排骨”（总觉得这道菜挺“惹味的”），说做就做备好料后马上将心动变成行动。

材料：茶树菇，排骨，蚝油，调味料（份量随意）

1，茶树菇洗干净后切掉“头部”（跟泥土接触的部分，这部分“砂”特别多），然后切件（一分为二）放清水中浸泡（今天浸泡了大约1.5小时），浸泡后的水不要倒掉，待用；

2，排骨洗干净切件沥水后常规调味待用；

3，将排骨放加热的锅里稍微煎一下（约2分钟），上碟待用；

4，将浸泡过茶树菇的水放锅里（个人喜好用瓦锅，瓦锅更能调动食材的香味）烧开，然后将茶树菇放入水里武火转文火煮约20分钟，然后将排骨放进去，再放一点点蚝油，焖大约10分钟上碟食用。

今天做的这道菜味道真的不错，浓浓的茶树菇味混入一点点的肉味，用这道菜的汁“捞饭”（下饭）也是不错的选择。