【大少奶】学茶(14品茶) — 一步

【大少奶】学茶(14品茶)

茶之所以“品”,因为此时茶已不仅仅停留在“柴米油盐酱醋茶”的日常需要,它已得到了提升,升华到一种精神层面。

泡茶前先观看条索,判别茶的树种、树龄、茶龄和储存情况。

开汤品茶,首先闻茶香。普洱茶与其他茶种不同之处,其一就是它的独有茶香。其他茶种大多会在开汤之际清香四溢,而普洱茶的茶香则充分体现它的内敛,香气沉稳,不张扬。茶香渗入茶汤内,在品饮时经齿颊到喉底慢慢浸润,之后回甘生津。难得的是,此种感觉始终贯穿整个品饮过程,而不只是短短的前几泡茶。

茶色,又是另一种让人赏心悦目的感受。普洱生茶,因茶龄和储存环境的不同,表现出不同的茶色。最奇妙的是,它会随着时间、温度的变化,呈现出不同的姿态。汤色由绿黄、黄绿到黄红;汤质由薄到浓稠。每一个时段都会带给我们不同的感受,带给我们不同的惊喜。

茶汤入口,从口腔所感受到的饱和度,我们可以判断出茶的优劣。老树普洱茶醇厚的汤质,不空洞、不寡淡;传统晒青茶,在喉底产生一种润感,过后不烧喉,持久留香,舌底生津,真正达到养生功效。

茶气是普洱茶独有的。优质且有足够树龄的普洱茶,在品饮后会感到手心、脚心发热,渗汗丝;背部、腹部微暖 。可见普洱茶是行经络的,这种体感是我之所以喜欢普洱茶的最大原因。

品茶,讲究的是一种感受,要静下心来,心中只有茶。而此时茶回报我们的,是一尘不染,心无杂念的愉悦。

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