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由五饼二鱼
(一)闻 靠近咖啡豆,深深闻一下,如果闻到强烈的香气,代表咖啡豆新鲜;若是香气微弱,甚至已经出现油腻味,表示咖啡豆已经不新鲜了。 (二)看 从形状,颜色,大小等几个角度来考察咖啡豆的品质是否优良。 首…
【五饼二鱼】第二次做马芬
由五饼二鱼
以为很简单,信心满满的又添上了12个失败的马芬。 总结上回失败,今次将烤箱的温度在175度,放在下层,六个加蓝莓和六个加巧克力的。烤20分钟后的结果是:表面发不够高(温度不够给力),但底层依然较黑,看…
【五饼二鱼】高筋面粉Pizza 2
由五饼二鱼
原文再续书接上回. 结束了第一课的痛苦,怎样也要给小朋友们一个交代,不能毁了爷在他们心目中的一家之煮的地位。这回动真格啦吖,继续玩高筋面粉,上面地毯式铺满了芝士.菠萝.培根,180度15分钟搞掂,哈哈…
【五饼二鱼】第一次做马芬
由五饼二鱼
今天开始想学做马芬(冲动),因为小孩都无法拒绝美食,于是决定从最简单学起。哈哈,办法是到超市买已经MIX好的马芬粉,回家按包装袋上写的加鸡蛋.水.油,因为想健康点所以油没按份量给足,搅匀放盘,用190…
【五饼二鱼】第三次做马芬
由五饼二鱼
亲,这回可以拿得出手啦!色,香,味皆全,菜单:3杯粉,3只鸡蛋,1/2杯橄榄油,1/2杯水,巧克力碎适量,用搅拌机混好,打致均匀细滑后放1小时,关键就在于将粉浆倒进纸杯,放进烤盘里,表面再加些巧克力,…
【五饼二鱼】高筋面粉Pizza 3
由五饼二鱼
不甘心失败的又一次失败,总结这煎焗是不好玩的,这烤箱那就是个专业的,随便拿个平底锅是顶不了事的,太二了。看这面料多好呀,总不可能浪费掉—肠仔.菠萝.蘑菇.芝士,真是看见都流口水,最终用多士…