【大少奶】学茶(10-纯料茶和拼配茶)

前几晚与几位茶友谈论起这个话题,纯料茶和拼配茶那一种较好。经过一晚(五个小时)的探讨,我的个人总结是这样的:

按茶区本身的生产条件,肯定是先有纯料茶,因为茶农不会舍易取难来做茶。后来发现纯料茶存在某些不足,为掩盖其缺点,出现了拼配茶。生产拼配茶的初衷是让两种或两种以上不同地区、不同季节的茶拼在一起,大家互相取长补短。

但是,所有的产区的茶都要拼配吗?一些好的茶区,她本身的出品已是得天独厚,无需刻意拼凑就已是一款好茶。一些茶区本身茶质太具个性,经做茶人多次研究,用多种茶拼在一起,最大地发挥各种茶的特性。但也有些茶区本身茶质不佳,拼配技术未到位,搭配出来的茶并不理想。

又再,所有拼配茶都会一加一大于二吗?茶的优点可能会一加一大于二,但同时她的缺点也会一加一大于二。要遇到一款好的拼配茶真是可遇不可求,这就是为何现在大多数饮家都追求纯料茶的根本原因。

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4条评论

      1. 一直有个疑问。同样的普洱,有些茶叶喝了身心舒畅,有些茶叶喝了,胃着被顶着,很不好受。是不是后者的茶叶有问题?

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