【Vincent–大付】记忆中的故乡 – 除夕

小 时候关于除夕的记忆就是吃,现在再一一回想的话其实有很多事情是很有意思的。除夕一般是这样过的,早晨天还没亮一家人就聚在一起吃一顿,这顿饭叫“玩年 饭”,吃饭前需要放鞭炮,关于菜式和品种都是有讲究,不是特别穷的人家都会准备得很周全。吃完早饭后女人们就要开始准备更丰富的晚餐。收拾家里的卫生。男 人们就准备需要祭祀的物品,需要挂的对联门神等各种新年装饰。
中 饭都是吃稀饭,之所以吃稀饭也是有很多用处,第一因为晚餐的米饭很重要需要用甑来蒸,在用甑蒸饭之前需要把米做一次加工,就是把九升米(升是农村一种用来 量米的木制量器,在一个正方形的盒子里搁上一个丁字版,这样就可以量出不同组合的重量来,一升米大慨不一到公斤左右。)洗好后放在一个大锅里煮,等水煮开 后,米稍微有点变软就捞出来用冷水冲洗后备用。剩下一部份米就继续煮成粥。因为早餐大家都吃了一顿大餐然后晚上还有更丰盛的在等着,这样中午吃碗粥反而更 有胃口。最后剩下的粥用来贴对联,门神,各种装饰等。关于过年晚饭的米一定要用九升也是老传统,中国人讲究子孙多有福气,九升是取“九子十三孙”的寓意。
吃 完中饭贴完门神后就是去山上祖先的墓地祭祖,一年下来大大小小的传统节日大部分的祭祖都是在祖祠里,只有清明和除夕需要去墓地进行。祭祖需要准备的东西有 晒干的没去鳞的咸鱼一条,猪嘴和猪尾巴各一,米饭一碗,糖米糕一碟,年糕一碟,爆竹,香,纸钱若干。需要去的墓地主要有我在组织架构一文中那个族系图表上 列出的人及他的夫人墓地,祭祀过程比较简单,放鞭炮,烧纸钱,上香,跪拜。因为祖先们都是下葬在村子周围的小山上,一趟下来2个小时也就可以结束。
除 夕的晚餐叫“辞年饭”,小时候记得村子里有独立房子的人比较少,很多都是住在分来的地主大宅里,这种大宅都有很多进连在一起,一般都有八间屋住四户人,记 得村里有个很大的房子,里面住了10几户人家。除夕夜住大屋的几户人家都会互相配合着赶在一起开饭,吃饭前每家每户轮流着放完鞭炮然后把所有的门关起来吃 饭。平时农村人吃饭除非有客人来,一般都是不靠桌,大家都端着碗在吃饭时到处串门,只有年夜饭大家规规矩矩坐一桌把饭吃完,刚开饭时主妇们还会互相交换着 各家除了标准规制菜品的一些特色菜。其乐融融的吃完年夜饭后,老人们给小孩发个红包。
晚 饭过后大家就围着火炉烤火,守岁,小孩会到处去放烟花和鞭炮。老妈会在火炉里用搪瓷缸炖上红糖红枣酒糟水。12点之前老妈还会给大家打来洗脚水,每个人都 需要洗个“桂花脚”才算过完一整年。12点过后全村的人都会开始放鞭炮以迎接新的一年。然后小孩上床睡觉,大人们继续守岁到天亮。
除夕夜在祖祠里村里各房会选一部分人守岁,这些人还需要每隔一小时围着村子一圈敲锣,以赶走所谓的牛鬼蛇神。

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