【大少奶】学茶(12-以茶会友)
茶的魅力,不只是健康或养生,不只是品饮后的茶韵,更难得的是品茶的人都会喜欢分享。 十一长假,一帮茶友聚在一起,带上自己的珍藏,一边品饮,一边分享品茶的心得。时间在不知不觉中过去了,让人吃惊的是,大家可…
茶的魅力,不只是健康或养生,不只是品饮后的茶韵,更难得的是品茶的人都会喜欢分享。 十一长假,一帮茶友聚在一起,带上自己的珍藏,一边品饮,一边分享品茶的心得。时间在不知不觉中过去了,让人吃惊的是,大家可…
最近朋友带了一款老茶头过来品尝,引出了新的话题――老茶头是什么? 网上资料是这样的:老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到…
前几晚与几位茶友谈论起这个话题,纯料茶和拼配茶那一种较好。经过一晚(五个小时)的探讨,我的个人总结是这样的: 按茶区本身的生产条件,肯定是先有纯料茶,因为茶农不会舍易取难来做茶。后来发现纯料茶存在某些…
常说喝普洱茶有益健康,究竟普洱茶中有什么营养成分呢? 经医学家研究,普洱茶中均含有营养成份和药效成分。据周昕编《药茶》一书载,大体可分为三类,第一类是人类生命新陈代谢的最主要的三种物质:蛋白质、碳水化…
现在有了随手泡,泡茶已变成了一件相对轻松的事。 水是茶之母,有好茶(适合的置茶量),再配上好水,适合的水温、时间,一杯清香、细滑的茶就出落了。 由于我喝茶的时间不算长,我的习惯是喝生普时投7克茶,喝熟…
普洱茶的制程大致如下: 一、鲜叶采摘 台地茶分2-5月中的旱季春茶(三采),5-9月为雨季茶,9-11月底的谷花茶(二采)。 古树茶头采称春雨前早春(春节后40-50天),二采约在春节后70-80天。…
按现时的制茶工艺,普洱生茶可分为滇绿普洱茶和滇青普洱茶。 绿茶必须包含两种高温制程:一是杀青,二是干燥。新制滇绿普洱茶茶菁浅绿或青绿,汤色黄绿清香,但一二年后通常汤色变浊、香气减低、口感变薄而较不回甘…
发现很多身边的朋友还不知道普洱茶分生普、熟普两种。在他们的概念中,熟普就是普洱茶。 追朔历史,普洱茶已存在一千八百多年。但我们现在所说的熟普是20世纪50-70年代才研发出来的,叫渥堆熟茶工艺。 故事…
这几天都有朋友拿着自己收藏的茶来给我们鉴别,遗憾的是都是变质的发霉茶。本来准备通过自己的回忆,按自己的认知过程慢慢写,今天决定要把这关键的一节先整理出来。 广东与云南是同纬度的,所以存放普洱茶在气候上…
云南普洱茶主要沿着澜沧江流域,有西双版纳、临沧勐库、思茅三大产区。因所在地理环境不同,受海拔、坡度、日照、水源和历史原因等因素的影响,各大产区的茶表现出来的茶味、茶性都各有不同。西双版纳的偏苦;临沧勐…
品茶的人喜欢分享。三两个不是太熟的茶友,可以各自拿出自己的收藏,静下心来细细品尝,然后各抒已见,把自己的所体会到的口感、茶感讲出来,再用自己的知识分析此茶的出处、年份、制程、收藏、日后的变化̷…
他突然迷恋上茶,夫唱妇随,我开始尝试查找有关茶的知识。 茶有四品,怡静和真。茶有两性,一是柴米油盐酱醋茶,一是琴棋书画诗酒茶。前者满足“养生”,后者满足“养心”。这是书本上的条文,对于我们普通“茶友”…