【艾薇的味】-用珍贵食材做最家常的菜式-黑虎掌菌蒸肉片

顺德美食及厨艺的群众基础很好,每家至少有一个大厨,每户都不止一个食评家。记得有个做实验室检测设备的供应商曾经问过,顺德人嘴巴里是不是都有一个“红外色谱仪”,为何一条清蒸鱼随便尝一口就马上可以说出个五六…