品茶的人喜欢分享。三两个不是太熟的茶友，可以各自拿出自己的收藏，静下心来细细品尝，然后各抒已见，把自己的所体会到的口感、茶感讲出来，再用自己的知识分析此茶的出处、年份、制程、收藏、日后的变化……正因如此，我开始觉得书本上的空乏，品茶是一个很大的知识体系，不是片言只语可表述清楚的。
慢慢我明白到，我虽然可能找到真的古树茶，但它是头春茶，还是二春茶、夏茶、秋茶呢？是用传统方法生晒而成，还是工场里高温烘焙的呢？是干净的干仓茶，还是经恶意渥堆的湿仓茶呢？是存放得宜的陈茶，还是存放失当的霉变茶呢？以上种种都只有通过不断品饮、对比，细细回味，让自己的体感来判断出来的。
这就是我所认识的茶的“真”本性。
普洱茶的“核心机密”是什么？这个问题不能由过于痴迷的茶客来回答。这正如，只要是“戏迷”，就一定说不清楚所迷剧种存在的根本意义。能够把事情看得比较明白的，大多是保持距离的客观目光。 在我认识的范围内，往…
最近朋友带了一款老茶头过来品尝，引出了新的话题――老茶头是什么？ 网上资料是这样的：老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到…
普洱茶的制程大致如下： 一、鲜叶采摘 台地茶分2-5月中的旱季春茶（三采），5-9月为雨季茶，9-11月底的谷花茶（二采）。 古树茶头采称春雨前早春（春节后40-50天），二采约在春节后70-80天。…
按现时的制茶工艺，普洱生茶可分为滇绿普洱茶和滇青普洱茶。 绿茶必须包含两种高温制程：一是杀青，二是干燥。新制滇绿普洱茶茶菁浅绿或青绿，汤色黄绿清香，但一二年后通常汤色变浊、香气减低、口感变薄而较不回甘…
茶忌倒太满，人生亦如是。不太满的人生，或许才是真的圆满。 即使你这一生再成功,事业再辉煌,也难免在某一个环节会出现缺口，留有缺口的人生，并不说明你不成功，实际上，也是蓄势待发寻找更佳切入点的一次机会，…
发现很多身边的朋友还不知道普洱茶分生普、熟普两种。在他们的概念中，熟普就是普洱茶。 追朔历史，普洱茶已存在一千八百多年。但我们现在所说的熟普是20世纪50-70年代才研发出来的，叫渥堆熟茶工艺。 故事…
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