【一步校書郎】面包机之五，粗粮面包，成功，机器功能发掘过半

其实做完这个我也没明白为什么这款叫做粗粮面包。

因为做这个有点仓促，宵夜时候才发现没有面包了，所以，开工时间大约是3点，好在这机器够安静。

曾经的职业经验告诉我，看似一时的省事，很可能是在后期给自己找麻烦。所以，一般情况下，在彻底掌握设备之前我都会一直依照说明书操作，于面包机而言，就是照本宣科，照着配送食谱的方案操作，所以俺哥建议的所有用量减半，被俺华丽丽的无视了。

配方：高筋面粉2杯（300g）、全麦面粉0.8杯（100g）、水240g、盐一小勺（6g）、砂糖4.5大勺（45g）、无盐黄油2.7大勺（35g）、酵母1.3小勺（4g）、水220ml

不过，这次实在是有点特殊情况，主要是动手时间太晚了。因此不大可能过于翻找材料。而且，貌似家里就没有全麦。当然，除了面粉之外，黄油也没找到。所以，只好稍加改动，比如：

全麦面粉，改为普通面粉，就是家里做包子饺子馒头大饼的面粉。

找不到黄油，但是好在还有橄榄油，总算没让我拿炒菜的油凑数，嗯，为避免固体液体差异，改成50ml橄榄油。

水，换成牛奶和鸡蛋。牛奶是老太太要求的，说明书说可以，俺也咨询过专家，确实可以。

它和前面的吐司面包唯一的差别就是这三种了，还有就是加工时间缩短到2小时55分钟。

也许是面粉的问题，实际出来的效果，感觉上和土司面包没区别。当然，还是成功的，只是我以为粗粮面包就是如俄罗斯大列巴那样当馒头啃的东西，结果，它不是……

无论是吐司面包也好，还是这款粗粮面包也罢，切片夹鸡蛋抹果酱啥的应该都没问题，想就着土豆辣子、宫保鸡丁吃估计差点。

食谱上还有几款主食，或者叫点心，有了两次成功经验，估计按照配方要求制作应该不会出意外了，些许修改配方，如这款，也不会有问题。俺可以改配方了，这才是这次这款粗粮面包的意义。

遗憾的是没有买到江米或者糯米，年糕没法在过年这几天试制。

不幸或者幸运的是，一位长辈来看望老太太，买了些苹果，很大个很贵很难吃那种，不是矫情，是真心不好吃啊，这个真是悲剧……，但是若能说服老太太同意把这些难吃的苹果改成果酱，就好运了，可以正经体验这机器的果酱功能，而且，俺喜欢果酱。

到目前，已经用过机器的6种预置功能，制作了5种食品，这机器一共有11种预置功能，1个自定义程序，包括海绵蛋糕在内的食谱食品9种，功能开发过半。